【酱腌脆萝卜】

小圆

【酱腌脆萝卜】

作者：烟火间

  萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒。在中国民间素有“小人参”的美称。 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

材料：

萝卜500克、盐1小勺、辣豆瓣酱1.5大勺、白醋1大勺、糖1.5大勺

做法：

1.萝卜500克洗净后，切成0.5cm厚的扇形小片。

加入1小勺盐抓拌匀后腌制1小时。

2.用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱1.5大勺、白醋1大勺、白砂糖1.5大勺拌匀。


3.腌渍2-3小时即可。

小贴士：
     萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。生萝卜与人参药性相克，不可同食。

来源：http://www.xiachufang.com/recipe/100038397/

素心小语：
    有的朋友疑问：“心好就好了，何必吃素呢？修心比修口更重要啊！”可是，什么叫做心好呢？心好要不要条件呢？还是只是嘴巴说说而已？是不是说‘心好’就可以为所欲为呢？
    如果有一个小偷被警察抓到之后，他告诉警察说：‘我只不过是偷了人家一点东西，但是我的心很好，修心比修手更重要，对不对？’那您能接受吗？
    或是有一位杀人犯说：‘我只不过是结束了他的生命而已，但是我的心很好呀，修心比修刀更重要，对不对？’您说好笑不好笑？而我残害了这么多动物的生命，吃它们的肉，喝它们的血，然后说：‘我的心很好’，那么我跟他们又有什么不同呢？
    万物有灵，尊重生命，敬请护生吃素！