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[素食厨房] 黄瓜塞凉拌豆腐

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发表于 2016-8-22 09:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
  • 黄瓜塞凉拌豆腐

    • 原料:豆腐、黄瓜、素肉松、海苔、榨菜末、香菜(受戒弟子可不加)
      调味料:香油、辣油

      制作方法:
      1、黄瓜洗净刨去皮(也可不刨),切成三段。然后分别在每个黄瓜顶部,斜向切一刀。用挖球刀挖出黄瓜籽,但是底部保留,不要挖穿底部。
      2、榨菜是从超市买来的碎米。
      3、海苔用剪刀剪成细丝。
      4、香菜洗干净,切末。
      5、豆腐放入开水中煮五分钟,捞起待冷,放入冰箱中冷藏醒4小时左右。
      6、素肉松是买来的成品。
      7、取碗, 放1小块豆腐、榨菜末、海苔丝、香菜末调味,用茶匙拌匀并且打碎豆腐,淋入少许香油、辣油拌匀。用茶匙加入到黄瓜凹陷内,面上放少许素肉松用香菜点缀即可。 转


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