【清炒黄瓜山药】

小圆

【清炒黄瓜山药】

作者：香颜

  山药入口脆嫩爽滑，具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、延年益寿的功效。尤其适合适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。（山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。）

材料：山药140克、黄瓜45克、胡萝卜30克、泡发木耳30克、白醋半勺、盐半小勺、姜末少许

做法：
1.盆里倒凉水，加入半勺醋，戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟。黄瓜，胡萝卜同样切菱形片。
2.锅里放油小火炒香姜末，开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟。
3.用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。（注：期间如果有干锅现象，就加入少许水翻炒）
4.放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟。加小半勺盐，炒匀即可。

来源：http://www.douguo.com/cookbook/1146428.html

香馨