【椒盐豆腐】

小圆

【椒盐豆腐】

作者：香儿厨房

  椒盐豆腐，口感外脆里嫩，鲜香无比。豆制品是素食者补充优质蛋白质和钙的健康来源，记得经常要吃哦。

      北豆腐又称北方豆腐、卤水豆腐，汉族特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，使其凝结成块，再压去一部分水分制成，比南豆腐水分少，较坚硬，含有铜、钙等矿物质，多食能够提高免疫力，护发生发，安神除烦，祛脂降压，有利于生长发育。

材料：

北豆腐400克、油50毫升、剁椒1汤勺、盐4克、椒盐粉少许、红薯粉25克、白糖5克

做法：
1.豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分，每一块豆腐都沾上红薯粉。
2.锅内倒油，温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油。
3.把油全部倒出，下入剁椒煸炒出香味加入白糖炒匀，再把豆腐回锅撒入椒盐粉翻炒均匀后熄火出锅。

来源：http://www.douguo.com/cookbook/1369612.html

素心小语：
      有人觉得，人不吃肉，不是违反自然规律了吗？其实，真正的自然规律是人类天生是草食动物，对于肉食动物来说：无爪的手、牙齿的种类（更适合磨碎蔬果瓜菜而非撕扯肉类）、较弱的腭、唾液的酸度、胃酸的浓度、肠子的长度是背脊骨的10-12倍（肉食动物仅为3倍，是为了能迅速将腐化的肉食排出体外）等特征都说明了人类的消化系统是草食果食动物的消化系统。
       按照自然规律，人类天生对果蔬感兴趣，而不是对血肉感兴趣。比如把一个幼儿和兔子、苹果关在一起，幼儿肯定是吃苹果，跟兔子一起玩，不会扑杀兔子。而一只幼狮，绝对是优先扑杀兔子，不吃苹果。口味与习惯是后天养成的，而非天生如此。科学吃素，是对身体、生命和地球最好的善待。

正愿惭愧人

香馨