夏天的汤汁

林菲儿

　 [佛教用品 养生靓汤]农历立夏之时，太阳黄经为45度，在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多的一个标志，立夏之后，我国多数地区的平均气温达到或超过 20℃，标志着华夏大地开始进入夏季。 夏季气候特点简言之可用一个“热”字概括。夏三月是指从立夏到立秋前，包括立夏、小满、忙种、夏至、小暑、大署六个节气。作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症。
　　苦瓜茶：鲜苦瓜切断去瓤，纳入茶叶混合，悬挂通风处阴干。将外部洗干净，连同茶叶切碎、混匀。每天取10克放入保温瓶内，水冲泡，代茶饮。能够明目、解毒、祛湿。
　　赤豆汤：可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散发人体内的热量，又能补充水分。
　　绿豆汤：取绿豆200克，加水300毫升，煮汤取液饮用(可酌加白糖调配)，有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。
　　暑日长夏，由于外界的气温较高，体内热量向外散发较少，故而需要摄入的饮食减少，必然会出现食欲减量的现象，这本是自然的生理现象，然而由于夏季淫雨多湿，又易造成暑湿困脾，胃纳欠佳，胸闷喜呕的脾胃功能低下症状。中医把这称为"疰夏"症状。
　　夏天，天气燥热，应烧些清热解毒的汤喝，有多种营养可口的汤，可根据自己的口味选择。夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳，饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。
　　绿豆酸梅茶：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮。有清凉解毒，生津止渴的作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症。