【菌菇丝瓜汤】

小圆

【菌菇丝瓜汤】

作者：文文老妈

   菌菇类食品富含丰富的氨基酸及矿物质，还有很强的抗癌功效，对人体非常有益。丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。

材料：

丝瓜、蟹味菇、白玉菇、香菇、金针菇、胡萝卜、姜

做法：
1.丝瓜去皮，去二头然后切滚刀块。烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟，取出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中备用。
2.蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干。胡萝卜洗净切丝。姜切片。
3.锅上火入少量油，放入姜片爆香，然后放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香。加水煮开，中小火焖五六分钟。
4.加入胡萝卜丝（也可以在和前面的菌菇一起放入）烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开。淋麻油关火。
5.把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上，拌一下即可。

来源：http://www.xiachufang.com/recipe/256692/

素心小语:

       吃素的真正目的是什么？吃素是源自于大慈悲心，是因于对畜生道众生的悲悯，是对他们被残杀、被屠戮、被烧煮等惨烈遭遇的不忍。任何人，在面对碗盘里的肉块时，都应该想想它们从活生生到被做成所谓‘美味佳肴’过程中的残酷经历。素食是慈悲心在生活中的践行，也是对生命的尊重和感恩。