素食养生：春季食补 食疗专家教你怎么吃

心素若莲

素食养生·春季食补 食疗专家教你怎么吃 -广州素食学校提供-

中医食疗养生、体质辨识、四季养生、常见病慢性病食疗方，实训基本功、家常食疗菜及面点制作。 -广州素食学校4月课程讯-

    春季养生应该“戒暴怒以养其性，少思虑以养其神，省语言以养其气，绝私念以养其心”，春季气温变化无常，细菌肆虐，养生应以温补为主，多选择滋阴清热之食材，重在养阳。春季须养肝健脾。宜多选用春樁、豆类、山药、春笋、荸荠等烹制食疗养生菜肴为佳。

    广州素食学校食疗养生厨艺师传授春季养生食疗菜制作方法：

菜名：台磨炒蚕豆

主料：新鲜蚕豆；配料：五台山台磨、红椒、姜；调味料：盐、油、胡椒粉、淀粉。

制作过程：1、新鲜蚕豆去皮灼水备用；2、五台山台磨用冷水洗净、红椒、姜片切好备用；3、锅内放少许油把姜和台磨煸香再倒入蚕豆调味翻炒均匀勾芡即可。

食疗功效：台蘑---山西五台山稀有特产，营养价值极高，且具良好医疗功效，有延年益寿、强身健体，增强抵抗力和抗氧化能力，起降低胆固醇，防止动脉硬化、肾脏病、胆结石、糖尿病、肝硬化的作用；蚕豆---含蛋白质，以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质。味甘、微辛，归脾、胃经。有治疗脾胃不健、水肿等病症的功效。

菜名：香樁红薯饼

主料：香椿、红薯粉；调味料：盐、油、八角粉、辣椒粉、胡椒粉；

制作过程：1、把香椿去头洗净切成末炒香备用；2、红薯粉用水调成糊调味放入炒好的香椿备用；3、平底锅烧热放少许油倒入调好的红薯粉煎至两面微黄倒案板上改刀盛入盘中即可。

食疗功效：春樁---清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫。可治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症，亦能健脾开胃，增加食欲，抗衰老，补阳滋阴，清热利湿、利尿解毒。

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延展导读：

◆家庭素食食疗养生厨艺课，2016年4月10-16日（全日制）

【招生对象】追求健康美味、热爱中医食疗养生文化或准备经营素食私房菜的素食爱好者。

【课程内容】掌握日常食材的食疗功效、体质辨识以及四季食疗养生，能够根据日常食材制作家庭素食养生餐。

  ·第一天：素食文化（通过对素食文化的理解，逐步建立素食的思维）；

  ·第二天：素食食疗养生（中医食疗的基本观念、常用食材功效及营养搭配）；

  ·第三天：体质辨证（体质的辨识、不同人体质的食疗养生方）；

  ·第四天：四季养生及食疗方（人的饮食为什么要顺应四季、四季的宜忌食物及四季素食养生食疗介绍）

  ·第五-六天：家庭食疗厨艺课（厨艺基本功教学、家常素菜、日常食疗养生餐的教学与实操）；

  ·第七天：素食厨艺实操课（家常主食及中式素面点的教学与实操）

【学习详询】 广州素食学校·晓智 手机/微信 181 3876 8705  QQ2283658109

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