茄子素肉卷

香馨

• 茄子素肉卷
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    原料：茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，姜末，盐，酱油等调味料
    
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  　　做法：
  　　1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
  　　2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和蘑菇精，盛出来。
  　　3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
  　　4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。
  　　5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。转