【冬笋香干炒芹菜】

小圆

【冬笋香干炒芹菜】

作者：Sunshroom

    冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。
    冬笋、芹菜的搭配，能给人体提供丰富的膳食纤维和维生素，香干补充优质蛋白质和钙，属于营养又低卡的健康搭配，尤其适合节后清肠。

材料：

冬笋、芹菜、香干

做法：

1.芹菜洗净去叶切成段，冬笋和香干分别切成丝；

2.锅内倒入少量油，大火油热后倒入冬笋丝炒至断生，开到中小火，放盐翻炒再加入香干丝；

3.另起油锅炒芹菜至出香气，放盐，再倒入炒好的笋丝和豆干丝，炒匀即可起锅。

转自：http://www.xiachufang.com/recipe/1079216/

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