【五彩爱心便当】

小圆

【五彩爱心便当】

作者：王晨忆

  很方便也很美味的一个素便当做法，也适合平时带饭的朋友。

材料：茄子、红彩椒、黄彩椒、青圆椒、豆干

做法：

1.取一点胡萝卜榨汁，代替清水蒸饭。

2.准备豆干、茄子，红、黄甜椒，青椒，切成小丁。

3.把蔬菜丁放入沸水中煮一下，先放茄子，多煮一会儿再放彩椒（彩椒焯一下就好）。

4.锅中放少少的油，油热后把豆干丁爆炒一下，然后放入蔬菜丁，炒匀后放盐调味。

    可以搭配米饭做成饭团，也可以做成五彩炒饭，营养全面。深色蔬菜瓜果中含有丰富的抗氧化剂，对人体有抗衰老美容的作用。青椒类食品的维生素C含量在蔬菜中是最高的。加上补钙补蛋白质的豆干，（豆制品类+粮食类+蔬菜瓜果类）这样的混搭组合，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质都能充分获取，非常营养。

编转自：http://home.meishichina.com/recipe-85052.html