陕北风味净素美味【洋芋擦擦】

小圆

陕北风味净素美味【洋芋擦擦】

来源：贝太厨房

       土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。还能宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿，是一种非常健康的食品。与补铁的黑木耳一起搭配，更是营养丰富。

材料：

土豆2个、黑木耳若干朵、素火腿几片（可用香干代替）、面粉、小芹菜

做法：

1.土豆去皮，擦成土豆丝。清水过两遍土豆丝，洗去淀粉。

2.晾干后撒上面粉，将面粉翻拌均匀，使土豆丝上均匀沾满。

3.开水上锅蒸5分钟后，取出立刻用筷子扒拉开冷凉。

4.另起一锅，加油，加入洋芋擦擦和素火腿肠丝，木耳丝，小芹菜翻炒即可。

转自：http://www.beitaichufang.com/recipe/40615/