想长寿，多吃"三黑"，少吃"三白"

香馨

“三白”——盐、糖、脂肪 　　吃盐过多容易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜。　　 　　糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会造成糖、盐摄取过量。 　　动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。 　　“三黑”——蘑菇、黑木耳、黑米 　　蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。 　　黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效，但是建议每周只吃两次左右。 　　黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。 　　生活中最不起眼的6大长寿食物 　　1.松子清肠润肌肤 　　珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效;松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤;同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应;松子热量较高，平时可撒点在饭菜上，每次一小把。 　　2.略 　　3.白菜止咳化痰还抗癌 　　冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰;现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。 　　4.粥护胃补元气 　　粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成分释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。 　　5.海带帮助排便不长胖 　　热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，作为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。 　　6.荞麦降压助睡眠 　　荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好;荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。