【灯笼南瓜椰浆饭】

小圆

【灯笼南瓜椰浆饭】

作者：小米三味蔬屋

     芹菜、南瓜、胡萝卜都是富含矿物质、维生素及膳食纤维的营养食品，对骨骼及排除身体重金属毒素特别好。糙米比精细加工的大米保留了更多营养物质，更富含B族维生素，对人体更健康。

用料：

熟糙米饭1人份、灯笼南瓜1个、芹菜杆2根、胡萝卜少许、生松子一小把、椰浆5大勺、盐1/2小勺

做法：
1.南瓜洗净，切开1/3蒂头处挖出南瓜籽，保留南瓜蒂头；整个南瓜包括蒂头先放在蒸锅里小火蒸七八分钟；
2.胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜洗净切丁，熟米饭打散待用；
3.锅内放油烧热，放入生松子小火炒至金黄，依次放入胡萝卜、芹菜炒片刻，放入米饭炒匀，倒入椰浆和盐炒均匀；
4.把椰浆饭塞入刚才蒸锅里的南瓜中，继续小火蒸到南瓜熟透即可。
小贴士：
吃的时候再把南瓜泥和米饭混合，南瓜和椰浆的味道混合很香~

菜谱转自：http://www.xiachufang.com/recipe/1090020/

香馨