【豆豆焖饭】

小圆

【豆豆焖饭】

（菜谱及图片来自网络转载）

    蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。有治疗脾胃不健的功效。

原料：

蚕豆、土豆、杏鲍菇（或其他蘑菇）、大米、盐

做法：

1.蚕豆去壳取瓣，杏鲍菇切丁，土豆去皮切丁；

2.大米洗净浸泡半个小时，以便缩短焖饭时间；

3.炒锅烧热，下少许油，先下土豆杏鲍菇翻炒，再下蚕豆，然后下泡过的米（控掉水分）一起翻炒一下，加盐调味；

4.将炒好的饭移至铜锅中，加水没过饭0.5厘米的样子；

5.盖上盖子用最小的火焖20-30分钟即可。如果没有铜锅可以用砂锅代替，如果砂锅也没有就随便用个带盖的锅子就好。

转自：http://www.kaoder.com/?m=thread&a=view&fid=6&tid=210104