韩式菜【净素版韩式拌粉条】

小圆

韩式菜【净素版韩式拌粉条】

来源：贝太厨房

    相传这道菜是宋朝时，韩国使臣从中国学去的，很多年一直保留了下来，节日的时候韩国人都会吃这道菜，其中的粉条特别好吃。今天推荐一个净素版的，美味又营养。

材料：

干香菇3朵、黑木耳10g、菠菜100g、胡萝卜1/2根、韩式冬粉50g、大豆蛋白丝 50g

辅料：

白芝麻20g、香油10ml、生抽15ml、白糖10g、盐5g、油15ml

做法：
1.香菇泡软，去蒂洗净切丝；黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，洗净切丝；胡萝卜去皮切丝；菠菜洗净切成段；大豆蛋白丝泡发备用。
2.韩式冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。
3.炒锅内放入油，待油热后放入大豆蛋白丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟，然后盛出放凉。
4.韩式冬粉捞出沥干水分，剪成约10cm长，将炒熟后放凉的材料与粉条混合，调入盐、白砂糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。
小贴士：

韩国地道的冬粉是以地瓜制成，如果实在没有冬粉，那用红薯粉代替试试吧。

菜谱编转自：http://www.beitaichufang.com/recipe/666/

香馨