西班牙风味【橄榄油煎杂蔬】

小圆

西班牙风味【橄榄油煎杂蔬】

作者：紫色透明

     用橄榄油煎香蘑菇，保留住食物的原味，味道就已经很好了。橄榄油的不饱和脂肪酸，让这道菜更加健康。煎蘑菇余下的油，可以用来煎蔬菜，一举两得。

原料：

蘑菇（口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇）500g，西葫芦半个，芦笋50g。

调料：

西班牙橄榄油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海盐1g。


做法：

1、蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。各种蘑菇切成片备用。芦笋去掉老根，嫩的西葫芦不用去皮切成片。

2、煎锅预热，淋上橄榄油润润锅。待微微冒青烟时，放入蘑菇煎出水分再煎干水分，待蘑菇变得有点收缩后，研磨黑胡椒和海盐后盛入盘中。

3、锅内再添加少许橄榄油，煎西葫芦和芦笋变软即可调味后盛出。

菜谱转自：http://www.xinshipu.com/zuofa/277430

香馨