立夏食谱【笋丝雪菜炒蚕豆】

小圆

浙菜【笋丝雪菜炒蚕豆】

作者：adlinesh

    蚕豆含丰富的蛋白质、矿物质和人体必需的8种氨基酸，还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

材料：

蚕豆、雪菜笋丝、榨菜、蘑菇精、盐

做法：

1.蚕豆剥好洗净，锅里烧一锅开水。把蚕豆放入开水中，沸2分钟后捞出。

2.油倒入锅中，下笋干雪菜，炒。

3.下蚕豆，炒。下榨菜，再炒。

4.锅内倒入一些水，加入一些蘑菇精和盐炒匀。待水收干，出锅即可。

注意：

    榨菜和雪菜笋丝本身就有咸味，用盐要适量。蚕豆一定要煮熟才可以食用，不可生吃。对蚕豆过敏者忌食。

菜谱转自：http://www.xiachufang.com/recipe/1048010/

香馨