【家常炒脆藕】

小圆

【家常炒脆藕】

（菜谱来自网络）

    莲藕补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。生吃，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟吃能益血、止泻，还能健脾、开胃。

材料：

莲藕、青椒、红椒、姜

做法：

1.莲藕去皮洗净切片，在凉水中浸泡几分钟，姜切末，青红辣椒切成圆圈。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

3.锅中倒油7成熟时下姜末爆香。随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋，放入切好的辣椒。加盐大火翻炒片刻，下蘑菇精调味即可。

香馨