【蒸豆腐饼】

小圆

【蒸豆腐饼】

作者：小白素食记录

材料：

老豆腐一块、榨菜碎1大勺、鲜香菇2朵、香芹1点点、生姜1片、生抽1大勺、香油1点点

做法：

1.老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎，香菇切碎，姜一片切末，（香菇和榨菜要切的够碎~姜要切的快成泥）锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香，然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀。

2.取一只盘子，将混合物放入盘中压平压实（这点很重要，会影响口感，请务必要用力压实压紧），蒸锅加足量水，烧开，将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~这时豆腐饼出了奶白色的汤汁~将香芹碎（或者你喜欢的其他比如香菜啊葱啊）撒在豆腐饼上，关火，盖上锅盖闷一下，芹菜香味就出来了。

3.取出盘子，均匀淋上生抽和几滴香油即可。

小贴士：

如果你能找到臭豆腐的话~不妨这样蒸来试试，去掉榨菜香菇一样鲜美的不得了，真的不怎么臭的~而是很鲜。

菜谱转自：http://www.xiachufang.com/recipe/1071156/

香馨