徽菜【酸辣八珍菌】

小圆

徽菜【酸辣八珍菌】

来源：贝太厨房

    新鲜的食用菌类营养价值丰富，含有丰富的人体必需氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等，不仅可以增加免疫力，而且对大脑有良好的补益作用，是很有内涵的低热量食物。

材料：蟹味菇、香菇、鸡腿菇、口蘑、草菇、金针菇、猴头菇、水发木耳各50克

辅料：素高汤50ML、青红小辣椒各3个

做法：

1.猴头菇、鸡腿菇、口蘑、草菇洗净切片，水发木耳撕成小块，蟹味菇、金针菇洗净。香菇洗净切十字花刀。青红小辣椒洗净切小丁。

2.将8种菌类放在汤碗中，加入高汤、盐，上锅蒸8分钟。

3.炒锅烧热，放油，将姜末炒香，放入辣椒丁、胡椒粉翻炒。

4.将蒸蘑菇的汤滗进炒锅烧开，放入盐、醋，用水淀粉勾薄芡，放入蘑菇精调味，倒在八菌上即可。

菜谱转自：http://www.beitaichufang.com/recipe/23579/