佛门斋菜【草堂八素】

小圆

佛门斋菜【草堂八素】

来源：心食谱

       “草堂八素”是一道著名的佛门斋菜，主要由八种素原料和多种调味料烹煮而成，一菜多味，色泽美观，清淡可口，营养丰富。

材料：

香菇8朵，冷水浸发，去蒂切片。银耳10克，冷水浸发，摘净。胡萝卜80克，削皮切片。西洋芹80克，去粗筋切段。玉米（粟米）笋80克，新鲜、罐装皆可。面筋40克，核桃40克，腰果40克，素高汤240毫升，生姜2片，盐3/4茶匙，糖3/4茶匙，蔬菜油2汤匙，麻油少许。

做法：

1.香菇、银耳放入沸水，略微汆烫一下待用。

2.烧开一锅清水，下少许盐。腰果、核桃下锅煮约5分钟，盛起沥干。面筋也略汆备用。

3.锅内注入1/2汤匙蔬菜油，文火炸香果仁，至呈金黄色，即刻捞起备用。

4.锅烧热，下1 1/2汤匙蔬菜油。煎香姜片，放入果仁以外的所有材料，拌炒一下。注入素高汤，加盐、糖、麻油，煨煮约5分钟。最后加入腰果、核桃，拌匀即可上桌。

菜谱转自：http://www.xinshipu.com/%E8%8D%89%E5%A0%82%E5%85%AB%E7%B4%A0-73847.htm

小圆

素心小语：
       生命不仅仅是个体的人生，它包括所有与自己相遇相知的人以及所遇到的一切生命：动物、植物、自然、风景，他们都是我生命的一部分。素食创造和谐共生，它让我的生命体无限扩大，那时我发现我和所有生命同一体，不管做了什么，最终受益的都是我自己，所以，我选择爱护生命，我选择素食。（转）

香馨