台式风味【香菇油饭】

小圆

台式风味【香菇油饭】

    吃素后，有朋友觉得都没办法吃美味的炒饭。其实，素食中也有非常多种营养丰富的美味炒饭，今天，我们就来学一学吧。

作者：月亮晶晶的菜园子

【材料】：干香菇3朵、大豆蛋白素肉适量、米饭一碗、小芹菜2根、姜两片

【调料】（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）：生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

【做法】：

1. 小芹菜洗净分别切成段和小芹菜末，姜切片。大豆蛋白素肉泡发后切成小丁。干香菇用温水泡发开，香菇水留用。泡好的干香菇切成小丁。

2. 取一小碗放入生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

3. 锅中放油烧热，小火煸香姜片，捞出扔掉。倒入素肉丁，中火煸炒。倒入香菇丁，翻炒一分钟。倒入步骤5调好的调味汁。中火煮至锅中剩少许汤汁。

4. 倒入一小碗米饭。转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒小芹菜末拌匀即可出锅。

素心小语：

    最好你們多帶朋友到素食館吃飯，這也是度眾生的一個方便。 你不要自己找藉口：「我自己吃素，又帶著人家吃素，實在不好意思！」我們多帶人到素菜館吃飯，這也是慢慢在提倡素食，影響到最後，社會上就有很多素菜館，到時大家都吃素，國家就風調雨順，因為大家都有好心嘛！（转自@佛教生命电视）

随愿

香馨