秋冬季进补素食比肉更有效

小圆

      秋冬季进补是秋冬季养生的要旨之一，长春市中心医院中医科副主任、主任医师裴智梅教授说，秋季进补应当按照个人的身体情况分型进补，相对于动物性食物，不起眼的素食其实效果更实用。




　　进补前先调理好脾胃肠


　　“每次到秋季进补时，我都会询问患者脾胃肠情况，一个健康的脾胃肠也是进补的关键。”对此裴智梅教授解释，夏季时天气炎热，人们普遍喜好嗜冷，加上整个夏季人体的消耗，人们的脾胃肠功能普遍处于疲惫状态，这种状态下的脾胃肠是很难一下子接受进补的食物，就会出现虚不受补现象。


      裴智梅教授进一步解释，所谓的虚不受补是指有些人在大量进补后，出现消化不良、厌食、腹胀等现象。“所以我们都建议想进行秋季进补的人，在进补前做好脾胃肠的调理工作，从食疗方法上看，可以提前吃些山楂、白萝卜等健胃消食和脾胃的食物，情况稍微严重的人可以在医生指导下调理。”




　　秋季进补要分型进行


　　“最近不少患者都问我，秋季补充身体能量，为冬季到来做准备应该补些什么？”裴智梅教授说，“其实在秋季进补前我们应该了解自己的身体状态，确定自己属于哪一型人，气虚、阴虚、阳虚的人在进补时侧重点也是不同的。”


　　裴智梅教授解释，气虚的人常表现为气短出汗、心慌头晕、常感觉无力，“不少气虚的人都是办公室一族或是大病初愈的人，这类人在进补时要侧重于补气血，可以在医生指导下食用人参、黄芪等，多喝点山药红枣粥也不错。”阴虚的人常表现为脸热、手足心热、夜间盗汗等，可用百合、莲藕、枸杞等熬粥喝。阳虚的人多怕冷，小便次数多不能憋尿，怕吃冷食，容易腹泻腹痛，适宜日常多喝生姜红糖水，多食用韭菜等蔬菜。




　　秋冬季进补不是以肉补肉


　　提起秋冬季进补，不少人都觉得就是要多吃好吃的，多吃肉！“吃肉就是进补”这个命题不成立，裴智梅教授说，像是东北的秋天早晚温差较大，一场秋雨就让气温冷上几度，此时也是感冒盛行的时候，“如果一味吃肉进补，肉食停留在胃肠内容易导致积食和便秘现象，从而加重感冒症状。”


　　裴智梅教授表示，秋冬季进补，还是应该坚持食补和平补，即最好是用食疗方式，多吃性平和的食物，像是薏米、山药、百合等都是比较平和的食物。“除非是体质比较虚弱的人，可以适当多吃肉类食物，其他人群吃一些常见的素食，往往进补效果更好。”


　　裴智梅教授表示，例如秋板栗和红薯正是红火时候，“红薯中维生素A含量丰富，具有强健脾胃、暖胃和补虚益气的功效，煮熟后剥皮吃或是煮粥喝都是不错的选择，秋季多吃红薯对肺部健康也十分有利。”


　　板栗具有十分明显的养胃健脾作用，由于自身蛋白质和维生素含量丰富，是秋季进补不可或缺的食物。模样讨喜的莲藕蛋白质含量也不低，常吃莲藕可以养胃，同时还有不错的滋阴养胃作用。


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香馨