【 萝卜干炒四季豆 】

小圆

出处： 录入： 上传时间：2015-01-01 20:14:32 点击次数： 8

用料
主料

• 
  四季豆260克
• 
  尖椒3个
• 
  萝卜干80克
  

辅料

• 色拉油2汤匙
  
• 花椒20粒
  
• 生抽2茶匙
  
• 白糖1/4茶匙
  
• 食盐1/2茶匙
  
• 蘑菇精1/4茶匙
  
• 小米椒1个
  
  

萝卜干炒四季豆的做法1.
四季豆摘去豆筋，洗净后，切成小段备用；四季豆一定要现吃现切
2.
尖椒去蒂后，洗净，切成同四季豆一样长短的段

3.
麻辣萝卜干备好，这是这道菜的灵魂

4.
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；植物油烧热后，转小火，将花椒放进锅里炒香

5.
放入麻辣萝卜干，大火快速炒香

6.
放入四季豆，继续大火翻炒

7.
四季豆快炒熟时，放入尖椒，快速翻炒5秒，调入适量生抽

8.
调入少许白糖，继续翻炒
9.
调入适量盐

10.
调入适量蘑菇精

11.
关火，翻炒均匀，出锅，用小米辣装饰下


烹饪技巧

四季豆烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

香馨