浙菜-【梅干菜炒豇豆】

小圆

浙菜-【梅干菜炒豇豆】

作者：Tony小屋

     豇豆含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸等成分。具有健脾利湿、理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、解毒等功效。

材料：豇豆、梅干菜、姜

做法：

1.梅干菜先用蒸锅蒸熟；豇豆洗净后切成段。

2.锅中把水煮开后放入豇豆焯水； 加入一点盐和油；再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分；

3.热锅冷油放入梅干菜和姜末小火煸炒出香味；放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅。

菜谱转自：http://www.douguo.com/cookbook/177729.html

营养价值        豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。

营养分析
        豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

• 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
• 豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
• 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
• 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
  

【营养成份】
      维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。
      适用人群一般人群均可食用。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

素心小语：
       因为我们想吃肉，无数动物被剥夺了一切对他们来说是自然且重要的东西，它们被终身囚禁。人工繁殖的做法使动物生长速度远高于其自然生长速度，而因此患上各种疾病。人之初，性本善。但我们忘记了，吃肉其实是在让别人为我们做我们大部分人自己不愿去做的残忍的事。选择素食吧，停止支持痛苦。愿人人心中充满善与爱，让这世界多一分温暖，少一分痛苦。

香馨