桂花水晶凉粉

香馨

• 桂花水晶凉粉
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    原料：白凉粉50克、水600克、糖粉15克、糖水适量、干桂花适量
    
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  　　做法步骤：
  　　1.白凉粉粉一包；
  　　2.和糖粉一起倒入汤锅中；
  　　3.加入600克水搅拌均匀；
  　　4.中火加热至沸腾后转水，再煮1分钟，一边煮一边搅拌，至光滑无颗粒；
  　　5.将溶液倒入碗中，隔水降温冷却；
  　　6.盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固；
  　　7.用时用小勺取适量凉粉置于碗中；
  　　8.加入适量糖水；
  　　9.加入凉开水搅拌均匀；
  　　10.最后在表面撒上适量干桂花即可。
  　　小贴士：
  　　1.凉粉粉一般超市有售，与超市销售的果冻粉是同一种东西，成份都是果胶；
  　　2.加水量自己调节，喜欢硬一点的口感就少加些水，喜欢嫩一些的口感就多加些水；
  　　3.干桂花也可用桂花糖、或者玫瑰糖、玫瑰酱等其它原料代替。转