【照烧杏鲍菇】

小圆

原料：
杏鲍菇7根、照烧汁10克、酱油5克、一点点清水、姜3克


做法：
1.杏鲍菇对半切，姜切末。
2.锅烧热下少许油，然后下杏鲍菇翻炒，因为杏鲍菇肉厚要把杏鲍菇的水分煸炒出来，煸炒至杏鲍菇表面微微发黄即可盛出。
3.不用放油直接放入姜煸出香味。倒入杏鲍菇、照烧酱，加少许酱油，一点水翻炒。
4.盖盖焖到只有一点浓稠的汁即可装盘。


（PS.也可撒上点小芹菜末做装饰，颜色更漂亮）



（菜谱系转载）

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小贴士：
照烧汁类似素蚝油。可以自己动手制作素照烧汁。


    做法：用低火将小炒锅加热，加入玉米粉、冷水、糖、酱油、醋、姜末和胡椒。不时搅动一下，直到酱汁变稠冒泡为止。

小圆

        杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，营养丰富。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质；含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，是一种营养保健价值极高的食用菌。