【茄汁荸荠烧鲜蘑】

小圆

【茄汁荸荠烧鲜蘑】

作者：红豆

      这道菜用茄汁烧制荸荠和鲜蘑，酸爽适口，清甜味美，是春季一道养生素食美味家常菜，而且还可以提高人体的抵抗力，对春季流感有着预防作用。

材料：
西红柿、荸荠、口蘑

做法：
1.口蘑洗净切半，荸荠洗净削皮，一起开水煮2分钟备用。
2.炒锅放少许油，爆香姜片，加入番茄酱炒出香味。放少许糖，加入荸荠和蘑菇翻炒。加入适量的清水、盐，加盖中火烧制10分钟。
3.然后加入切块的西红柿继续烧制5分钟。淋入水淀粉勾芡。加蘑菇精翻炒均匀关火。



转自：http://www.haodou.com/recipe/285969

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