家常风味【番茄土豆片】

小圆

作者：尚食之文

材料：西红柿400克 土豆300克
调料：油适量 盐适量 绵白糖适量 白醋少许 蘑菇精1/8勺 牛至叶（也叫比萨草，是一种香料）1/4勺


制作：
1、 将西红柿洗净，切成厚片。
2、 将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
3、 锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒姜末，如冒起连串的小泡将土豆片放入。中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。将炸好的土豆片捞出，沥去油。
4、 锅中留少许油，微热后放入西红柿。 翻炒至炒出红油。
5、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。放入蘑菇精、牛至叶，翻炒。炒匀盛出即可。


转载自：http://veg.5joys.com/vegfoodhtm/n/68291311603.html

小圆

#营养小知识#
      番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄含的“番茄素”，有抑菌作用；还含有丰富的抗氧化剂， 可美容抗皱。每人每日食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

香馨