素食提供了更多人生享受

小圆

    商人陈墨:    45岁，厦门巨龙软件工程有限公司总经理,
    素食史：十二年。
    素食心得：  素食者和肉食者都是平等的，只是选择不同。
    素食推荐：  腐竹是素食中的精华，含有丰富的卵磷脂。


    脑袋光光，慈眉善目，干净儒雅。吃的是青菜豆腐，住在虎溪岩山顶上，平时常打坐修禅。博学多才，书画收藏，音乐佛学，皆有涉猎。最爱穿圆头黑布鞋，说是舒服莫过于如此。

    这样一个人，居然是一个掌管八九家分公司两百多号人马的企业大老板，的确相当少见。

    陈墨属于厦门较早富起来的一批人，早些年做外贸赚了不少钱，饭局多应酬多，用他自己的话说，“吃喝玩乐，但还是空虚”。金钱收入和心理满足感不成正比。后来因为一个契机，九十多岁的爷爷身体不好，孝顺的陈墨就许愿为老人家吃素祈福。陈墨记得很清楚，当时中午还在跟一大帮朋友喝酒吃肉，晚上就回去清理冰箱，一下子就戒了荤，一直到现在。

    陈墨描述他刚开始食素的那几天，浑身没劲，吃完饭一两个小时就肚子饿，坚持了十多天后，感觉开始特别好，周身舒畅，四肢轻快，但就是看到别人吃肉馋得不行，哈喇子直流，他硬逼着自己用意志力扛过了这个时期。再后来几个月，就开始反感荤食的味道，从此彻底完成了向素食者的转变。到现在，十多年素食的影响，陈墨现在的肠胃已经根本适应不了荤食了，平时出差在外，如果饭桌上有荤菜，鼻子一闻就闻出来了。万一不小心吃到荤食，两个小时内就得往厕所跑。


  陈墨身高176厘米，75公斤，这些年来一直身体很健康。陈墨说吃素让人思维清晰，身体轻松，人也轻松愉快，自己就是最好的证明。他以前毛病多多，高胆固醇、高血脂都全了，患的是大老板的流行病。但自从吃素后，每次身体检查都很健康，睡眠也好了，也不像以前那么心浮气躁了。

    陈墨说，食素的好处非常明显，是素食人群越来越多的原因。现代社会以大量肉食为代表的饮食方式所带来的问题日益暴露，越来越多的人被“富贵病”困扰，肥胖、心脑血管病人群日益增多。而素食“清、美、素、净”，不但符合了环保主题，也是中国儒家国学传统中“仁爱”“友善”的体现。素食既可以提供足够的营养，又色香味俱佳，是一种很好的生活享受。

    陈墨的生意做得很大，平时应酬也非常多。一开始大家都骂粗话，但后来也都渐渐接受，甚至愿意陪着陈墨去吃素。陈墨说这证明社会大环境的变化：大家对素食者更包容了。不少人还被陈墨带动了去吃素。“现代人鸡鸭鱼肉吃怕了，平时吃吃素，帮助肠胃排排毒，也是让自己减减压。”他一些厦门的老朋友，现在也间歇吃一段素食，感觉都相当不错。

    对于食素，陈墨的心得是，营养均衡搭配最重要，要综合五谷杂粮、豆类、蔬菜、菌类、藻类、坚果、水果等，控制好自己的饮食，也就是控制好自己的身体，也就可以更好地控制自己的生活。

    吃素既吃出健康，也享受了精致生活，陈墨还发现自己的味觉特别敏感，品茶功力不是一般人可比。这也解释了为何寺庙里常有僧人对茶特别讲究，对好茶的分辨能力更是一流。


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香馨

吃素既吃出健康，也享受了精致生活，