ZT：小孩适合吃素嘛？

金刚三昧

小孩适合吃素吗？

吃素有很多好处，不过，有很多人担心让孩子吃素容易营养不 足。事实上，有医学报告显示，吃素孩子的IQ比较高。让孩子吃素对他身体更好、更干净，注意力容易集中，因为正确吃素（不包括甜食及精緻淀粉）可以减轻孩子肾臟及肝臟的负担，也可以训练其耐力及持久力。

对于吃素的孩子，需特别注意维他命B12、奥米加三脂肪酸及铁质等几种营养素。因为奥米加三是帮助脑部发育很重要的关键，孩子在脑部及神经系统的 发育过程中，维他命B12及奥米加三摄取一定要充足。此外，铁质有助造血功能，也很重要。只要注意到这几个原则，怀孕期间吃素或让孩子吃素，孩子绝对可以比一般孩童还健康。

对于不吃肉，很多人总是有个不安全感，总担心吃素会造成营养 不良。其实，素食者及肉食者同样都会有营养不良的问题，只是，两者营养不良的地方不一样。譬如：素食者容易缺乏维生素B12，但是少食蔬菜水果的肉食者容易缺乏多种维生素、矿物质，甚至有便秘问题；也比较容易摄取过多的胆固醇、 饱和脂肪以及动物体内残留的荷尔蒙、抗生素、农药及重金属。

所以，因为担心营养不良而不敢吃素者，其实是一个很大的迷 思。毕竟，吃素造成的营养缺乏很容易补充，但肉食对身体带来的毒素，却很难排出去。

【以上内容取材自许瑞云医师新书《哈佛医师养生法》】
文章转载自台湾素食营养学会

香馨

小圆

吃素造成的营养缺乏很容易补充，但肉食对身体带来的毒素，却很难排出去。
说的是~