口蘑烧魔芋

小圆

主料：
   新鲜口蘑、魔芋、大青豆、柠檬丝、生抽、盐、砂糖、黑胡椒

做法：
   1.口蘑洗净切片，焯水一分钟，沥干水分备用。
   2.魔芋在水中浸泡，换两到三次水，沥干水分。
   3.柠檬皮洗净切丝。
   4.锅中倒入适量油，放入部分柠檬丝爆香，把口蘑放入锅中加入少量生抽翻炒。
   5.再放入魔芋、青豆大火均匀翻炒，把剩余柠檬丝、盐、砂糖放入锅中。
   6.翻炒均匀后，出锅前撒适量黑胡椒，关火盛盘。

心得体会：
   1.柠檬皮除泡水之外的另一种用途就是当作香料，炒菜时使用，似有似无，淡淡的柠檬香让你胃口大开。
   2.正宗成都口蘑烧香芋加入的食材更多，营养更全，可添加面筋、玉米笋、辣椒等。
   3.烹饪过程中，可加入素高汤，提鲜入味。

素心小语：

      素食护生，长养慈悲心。一个人的心量有多大，他能获得的能量就有多大；一个人如果慈悲心常在，那他的心量也能像宇宙一样博大，他就会拥有无坚不摧的巨大能量。不急不躁，忍辱不辩，对众生之苦充满恻隐与怜悯之念，淡然而无畏，慈悲而祥和，那就是觉者永恒的心态。

香馨