营养美容强身的【番茄炒秋葵】

小圆

【原材料】秋葵200克、番茄200克。
【调味料】植物油1大勺、糖1小勺、水100ML、盐适量、黑胡椒粉适量。

【做法】
1：秋葵去掉硬蒂部分，斜切成段。
2：烧开半锅水，加入少许食用油，倒入秋葵煮2-3分钟去除涩味后放凉待用。
3：番茄切丁。
4：锅入少油加入番茄丁、盐、水，将番茄煮软后加入秋葵。
5：快速炒匀所有食材，最后加入黑胡椒粉、糖翻炒几下出锅。

【营养小知识】

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

    秋葵适合人群：

一般人群均可食用。

1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；

2. 秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

【素心小语】

在这个地球上，每个生灵都是妈妈的孩子，它们和我们人类一样有生存的权利！身为地球的一份子，我们有能力透过我们的决定来拯救许多无辜的生命。选择素食，传递你的爱与关怀，世界将变得更加美好。

等愿

瑞谷

香馨