【夏拌三脆】

小圆

【夏拌三脆】凉菜是夏季最受欢迎的菜式了，今天就给大家分享一款简单的凉菜。


1、芹菜洗净去叶，小搓熟花生，胡萝卜；
2、芹菜切成斜段，胡萝卜切丁；
3、水烧开，加盐，胡萝卜丁与芹菜煮；
3、几分钟后捞出过冷水；4、加上盐糖、生抽、香油等拌匀就OK了！

小圆

营养小贴士：

   1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
   2、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

  3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7％，可治疗乳糜尿。

   4、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

   5、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

香馨