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[素食厨房] 水晶西瓜酪(转)

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发表于 2012-7-20 10:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
  原料:西瓜、白糖、琼脂、水。
  做法:
  1、先把西瓜挖出来;
  2、把西瓜装在网筛里、下面接个碗、用勺挤压出西瓜汁;
  3、压出的西瓜汁;
  4、切少量西瓜粒加入西瓜汁里,琼脂+白糖、加水熬一下、水滚后关火;
  5、融化后的琼脂加入西瓜汁;
 楼主| 发表于 2012-7-20 10:04 | 显示全部楼层
   6、放冰箱冷藏1小时以上;
  7、用水果、撒绵白糖装饰即可。
  小吃特色:
  冰凉嫩滑的口感、西瓜的清香一直甜到人的心坎里。
  烹饪技巧:
  1、挤压出的西瓜汁一定要够清、这样加入琼脂后才能冻上。
  2、挤压后剩下的西瓜瓤如果不想浪费掉、可以加糖后熬制成西瓜酱、装瓶储存。
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发表于 2012-7-20 12:03 | 显示全部楼层


光看图片就感觉非常美味啊~~

好棒的夏日甜品!
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