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[素食厨房] 薏米白果腐竹汤

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发表于 2012-7-13 09:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

此主题相关图片如下:333ecaafc41a11eafbed5007.jpg


今天在网上看到这款素汤,煲来试试,不错,口味比较清淡、香甜,而且还有薏米和白果的营养。刚巧家里有新鲜桔子,所以把原有的陈皮换成新鲜的桔皮,更是别有一番滋味.
原料:薏米、白果、干腐竹、玉米、胡萝卜、新鲜香菇(可用干香菇)、桔子皮(可用陈皮代替)

做法:

1、薏米洗净。白果这次买的袋装已经去皮的,如果是带壳的,要先去壳、去衣洗净。

2、玉米切块、红萝卜去皮切块、新鲜桔子皮切丝。

3、干腐竹用水泡软后,切段,稍用油煸干。

4、将以上材料(除腐竹)一起放入盛水的煲中,大火煮滚后,转小火慢煲一个小时,快好时放入腐竹,并用盐调好味,再煮一下就可以了。

提示:
1、如果喜欢更清淡的,可以不用第三步,直接将新鲜腐竹或泡软的腐竹和其他材料一起煮,味道更鲜。
2、白果营养丰富,属食疗佳品,但不易吃多,特别是小孩子。中医上说“性温有小毒,多食令人腹胀”。转

发表于 2012-7-13 12:31 | 显示全部楼层


清香甜美,富含维生素,很适合夏天哦
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