咖喱炒面

香馨 · 发表于 2012-7-13 08:56

此主题相关图片如下：4d3f0245d7e94230879473c9.jpg

原料：面条、西红柿（另称番茄）、高丽菜（也叫椰菜、包菜）、青尖椒

做法：

1、面条煮熟，过凉水，控干水份备用。建议煮硬一些，炒出来的才有韧性。

2、起锅热油，倒入煮好的面条翻炒，炒的过程中，用筷子不断地拨散面条，以免粘在一起，面条炒至略微金黄时，盛出备用。

3、另起锅倒少许油，放入切好的尖椒、高丽菜、西红柿翻炒一下，再倒入已炒好的面条，并加入咖喱粉、辣椒粉、生抽、蘑菇精调出自己喜欢的味道，最后出锅时滴几滴香油即可。

提醒：
1、面条煮熟后过凉水，这样再炒时不易粘锅。

2、炒面时的锅一定要干净，而且锅一定要烧热后再放面条，炒时才不易粘锅。转

小圆 · 发表于 2012-7-13 12:34

周末懒人餐~~~美味又不失营养

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[素食厨房] 咖喱炒面