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[素菜食谱] 夏日开胃——金针菇拌粉丝

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发表于 2012-5-16 12:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【原料】:

金针菇、胡萝卜、尖辣椒、粉丝


【调料】:

五仁香辣酱、白胡椒粉、白糖一小勺、醋一小勺、蘑菇精、香油少许、小芹菜段适量


1,胡萝卜、尖辣椒均洗净切成丝;金针菇用剪刀剪去根部,洗净备用;

2,锅里放水烧开,水开后下入粉丝,煮至粉丝成熟的时候下入金针菇和胡萝卜丝一起焯一下,捞出放凉水里过凉;

3,盆里放金针菇、尖椒丝、粉丝、胡萝卜丝,然后放一大勺五仁香辣酱,少许白胡椒粉,白糖,白醋,少许蘑菇精和香油拌匀,最后放小芹菜段拌一下即可。


 楼主| 发表于 2012-5-16 12:46 | 显示全部楼层
营养小贴士:

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

       经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

       金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

      尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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发表于 2012-5-16 21:14 | 显示全部楼层
感恩师兄分享!
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发表于 2012-5-17 10:04 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之孝顺篇
还没有这样搭配过,想来不错!
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发表于 2012-5-24 12:41 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之持戒篇
也学着做一回,简单易学!
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