洋蔬菜：甘蓝小包菜（Brussel sprouts）

香馨 · 发表于 2012-3-27 09:00

甘蓝小包菜（Brussel sprouts）：
甘蓝小包菜也称抱子甘蓝，抱子甘蓝的小叶球像小型的圆白菜，只是不在植株的顶部结球，而是在叶腑上结成小球，每一叶腋都能结一小叶球，每株可结几十至百余个球。富含各种营养物质，其中以胡萝卜素、维生素C、微量元素硒和钼含量为最高，其性味甘、平、无毒，入胃径，具有止痛生肌的作用。
抱子甘蓝可配其他蔬菜作沙拉、炒食、做汤、腌渍泡菜等。在清汤火锅中加入抱子甘蓝，那份甜美无出其右。

小西红柿
西红柿炒小甘蓝：

材料：小西红柿300克、小包菜300克（可以用卷心菜替代），盐糖、素蚝油、老抽各1/4调羹、橄榄油2调羹。

做法：
1. 姜丝切碎。
2. 锅内放油、热后放姜丝炒香。
3. 放入小西红柿和小包菜炒2分钟。
4. 小火闷8分钟。
5. 加入所有调料即可。

营养加油站：
西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。西红柿里有十分丰富的叶红素，人食用后可转化为维他命A的抗病物质，能有效地防治癌症、心脏病、眼疾、肌体老化等重大人类疾病。

小甘蓝（Brussel sprouts）也叫抱子甘蓝、小叶球像小型的圆白菜，只是不在植株的顶部结球，而是在叶腑上结成小球，每一叶腋都能结一小叶球，每株可结几十至百余个球。富含各种营养物质，其中以胡萝卜素、维生素C、微量元素硒和钼含量为最高，其性味甘、平、无毒，入胃径，具有止痛生肌的作用。

材料

成品

小包菜也可以和土豆一起炖，也很好吃。
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无题 · 发表于 2012-3-27 10:22

不错

小圆 · 发表于 2012-3-27 12:19

好可爱的小包菜~~~

999999999 · 发表于 2012-3-27 14:22

感恩师兄布施。又好看又好吃。

香馨 · 发表于 2012-3-28 09:06

999999999 发表于 2012-3-27 14:22
感恩师兄布施。又好看又好吃。

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[素食厨房] 洋蔬菜：甘蓝小包菜（Brussel sprouts）

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