黑四剁燕麦炒饭

大忍 · 发表于 2012-2-11 12:45

作者：小米粒

以前工作到饥肠辘辘的时候，中午经常跟同事每人来一大盘子黑三剁炒饭，痛快淋漓的吃个精光！今天早起到中午一点，啥也没吃着，饿得发慌，就顺理成章地想起黑三剁了。组织了一下材料，鼓捣出一个“黑四剁”。

好多人对炒饭的感觉是太油腻。如果自己做的话，建议要用粗粮饭来炒（糙米饭，燕麦饭，高粱米饭等等的），俺是这么考虑的，用粗粮饭做的话，粗粮的纤维比较多，可以顺便刮刮油肠子，尽量让炒饭也能吃得健康点儿哈。但是切忌还是少放油！友情提示：吃这个黑四剁请您千万注意控制食量！
材料：大头菜（推荐六必居的玫瑰大头菜），红、黄甜椒，青辣椒，粗粮米饭一大碗
大头菜比较咸，事先可放温水中泡20分钟。
调料：酱油，盐

操作：置锅热油，记得一定少放油哦，先下大头菜翻炒出香味，然后放入红黄绿椒炒2分钟，滴几滴酱油，少许盐，最后放粗粮米饭用木铲子弄散，翻炒两分钟出锅~！

小圆 · 发表于 2012-2-12 19:06

感恩师兄分享。
看介绍很美味的样子啊~~

不过怎么看不到图呢？

香馨 · 发表于 2012-2-13 09:24

好遗憾，看不到图！

nfvqi · 发表于 2012-2-20 10:00

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无题 · 发表于 2012-3-3 07:03

地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制

不思议 · 发表于 2012-3-12 23:24

大头菜用菜油炒炒就很好吃。

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nfvqi nfvqi 当前离线积分 5 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2012-2-20 10:00 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[素菜食谱] 黑四剁燕麦炒饭