唐香村烤鱼店在一旁“借借东风”

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项目名称：唐香村烤鱼店  .

    投资额度：25万元

    项目优势：规模可大可小、川菜广受欢迎、市场空间大、利润高

    项目劣势：对小额创业者来说投入较大

    开业条件：聘请熟手理想选址在美食街

    由于唐香村烤鱼的制作工艺比较特殊，而且调料的运用是烤鱼成败的关键，无论腌料还是汤料，其配方都是经过反复调整的，所选中草药及调料多达40余种。因此，若不是加盟店（可以由总公司统一派送调料和培训员工），一般的经营者最好聘请有经验的大厨，或者在开业前，先安排学习唐香村烤鱼的制作技巧。

    唐香村烤鱼的店面根据规模大小通常在80到300平方米之间。选址最好地处商业繁华区、商务办公区、居民集中区以及学院区。为了形成扎堆效应，最理想的是开在美食街上，尤其是附近有肯德基的地方。因为肯德基在开店前都经过客流量的预算，周围的店铺很容易被带动起来，唐香村烤鱼店不妨在一旁“借借东风”。