人参一斤 比不上玉米一升

秦腔

人参一斤 比不上玉米一升
　　大米神奇的两种摄生保健食谱
　　五谷中最好的是什么呢？是小米。在中国人古代，小米被称做“稷”，江山社稷的“稷”字，国度的代称叫做社稷，社是什么呢？社就是咱们对先人表示的一种祭奠。“社稷”的意思就是咱们先人用最好的粮食来供奉先人。可见小米在古代长短常受推许的。
　　小米有着坚强的生命力。一碗小米种在地上是一大片，每一粒小米就是一颗生命，在任何贫乏的土地上多少乎都能成长，你只有撒下去它就能长起来，真堪称是给点阳光就残暴，而别的粮食作物就不必定能像它那样刚强地活下来。因此，小米所存在的生命力跟 别的粮食作物是不一样的。所以咱们的先人把小米作为五谷之首，是有他的情理的。


一、小米最重要的功能——补脾胃
　　小米的功能，正如李时珍在《本草纲目》所说——“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最重要的功能，就是补脾胃。
　　小米为什么能补脾胃。咱们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“跟 胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，重要是吃小米粥，重要就是因为这个起因。
　　二、五谷当中小米的补肾功能最强
　　说到小米补虚损的功能，不仅仅体现补脾胃上面，还体当初补肾功能上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都存在养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功能最强。

　　明代名医李时珍就曾经说过：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。就是说，小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，大家都晓得，咸味入肾，所以小米还存在益肾气、补元气的功能，因此李时珍称它为肾之谷。
　　3、小米汤可能养心安神
　　除了之外，《本草纲目》还说，喝小米汤“可加强小肠功能，有养心安神之效”。因此小米还困扰作为平静安眠的食疗保健品来食用，对那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。

　　很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。所以有的白叟说了，早上一碗玉米粥——精力焕发，晚上一碗小米粥——呼呼大睡。
　　4、小米的美容养颜功能
　　小米还存在美容的功能。在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”。陕北的米脂是出美女的处所，四大丽人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。起因是什么，就是与吃小米有关。

　　根据《米脂县志》的记录：米脂因米脂水得名。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区，米脂水在县东南一00步处，其地沃宜于种植小米，米脂人就是在小米的滋润中长大的。
　　一.虚寒与气滞体质，小米要少吃
　　因为小米性稍偏凉，气滞者跟 体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
哪些人气滞
　　说到气滞，很多人都有这样的领会，赌气当前，感到胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。假如是因疾病而导致的气滞体质，可能会长期胸闷喜叹气，情感牢固时易腹痛腹泻，嗳气，女性乳房胀痛，甚至咽部如有异物梗阻，这类人是不合适吃小米粥的。
哪些人虚寒
　　那么，食欲虚寒体质的人又有哪些特点呢？
　　虚寒体质最典范的特点就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，四肢冰冷，背部发冷，如大便粘稠都是这类人的重要特点，假如你有上述这些症状，也不合适吃小米粥，当然，假如要吃小米粥，记得加上一两片生姜。
　　二.小米熬粥吃米油，养分体内留
　　小米的吃法有三：一是熬粥，二是烧饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的味道，但以煮粥吃最好，可能与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的养分跟 药用功能。
　　小米熬粥不仅好吃，而且养分丰富、全面，存在有补肾气、益腰膝的功能，确切是上好的养分食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相称于人参、熟地等宝贵的药材滋补功能。
　　清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记录，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它跟 人参一样存在大补元气的作用。
　　须要留神的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不行有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不行增加任何佐料。此外，小米还可跟 豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
3.陈年烂谷子吃不得
　　咱们要晓得，跟 吃新鲜的蔬菜生果一样，咱们也要抉择吃新鲜的小米。因为新鲜的五谷杂粮才存在最茂盛的生命力，其养分成分也最丰富。因此在咱们吃饭的时候，必定要尽量吃新鲜的小米。
　　与新鲜粮食比拟，那些陈年烂谷子的养分成分已大大减少。研究表明，新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，合适慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而储存过久的陈腐小米则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，小米粥的滋补作用会大打折扣。
　　补充浏览：霉变粮食可致癌
　　黄曲霉素重要存在于被黄曲霉素传染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉传染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶跟 奶制品中也曾发明过黄曲霉素。
　　黄曲霉毒素是剧毒物质，其毒性相称于氰化钾的一0倍，砒霜的68倍！黄曲霉毒素属肝脏毒，重要引起肝癌，还可能诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发明的化学致癌物中最强的物质之一

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