秋季滋补药膳生津润肺养肺滋肾

望乡人

秋季滋补药膳生津润肺养肺滋肾燕窝哈士蟆冰糖羹

　　燕窝和哈士蟆皆入肺肾二经。燕窝养阴润燥，益气补中，且能治虚损，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核恢复期食用。而哈士蟆则为珍贵的林蛙的卵巢晒干所致，含有丰富的维生素E和雌激素，不仅能养肺滋肾，治虚劳咳嗽，且能养颜。肝功能检查结果分析表

　　在食用时，燕窝和哈士蟆都需先用温水泡发，哈士蟆由于有点腥味，在泡发时，可放入一些姜和老酒，这样可除腥味。发好后，将两者放在一起用小火炖2~3小时，然后加入冰糖再炖一会即可。

　　此外，想护肤的女性还可将炖好的燕窝与哈士蟆羹放凉后，放入已挖去籽的木瓜盅里，然后置于微波炉中以高火转上3~4分钟，即可享用到香甜好吃的燕窝哈士蟆木瓜盅了，这道菜在解秋燥的同时，还有使女性滋润肺胃，益气养颜，男性补虚益肾、提高抵抗力的功用。