蕃茄豆皮烩丝瓜

一行三昧 · 发表于 2011-10-23 12:22

原料：蕃茄、豆皮、丝瓜、蟹味菇
做法：
(1) 蟹味菇切去根蹄，洗干净待用。
(2) 丝瓜洗干净擦干水分，刨皮切滚刀块待用。
(3) 番茄洗干净，切块待用。
(4) 豆皮挑选略微厚一些的,南方有一种豆腐衣不能用太薄。剪刀剪成小方块，入油锅中略微炸一下，炸成金黄色待用。
(5) 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入蟹味菇、丝瓜大火滑油,出锅沥干油分。
(6) 起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，炒致略微成酱状，加水放油炸过的豆皮、蟹味菇，略微煮一会儿调味加盐、蘑菇精（代替味精）勾一点点薄芡，放入丝瓜拌匀出锅装盘即可。

浅画 · 发表于 2011-10-23 21:14

漂亮，头一回听说这种作法

香馨 · 发表于 2011-10-24 08:53

浅画发表于 2011-10-23 21:14
漂亮，头一回听说这种作法

确实如此！

香馨 · 发表于 2011-10-24 08:54

感恩楼主布施！感恩支持素食版！

无题 · 发表于 2011-10-24 21:33

好图

一行三昧 · 发表于 2011-10-24 21:54

般若小童子 · 发表于 2011-10-25 22:33

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