手工面筋

开门 · 发表于 2011-10-20 09:36

本帖最后由开门于 2011-10-20 09:36 编辑

这是湿面筋，也叫生面筋，缠面后就是这样的了。

不到一斤面可以做这样多串，这是一个商机，下岗和无业的朋友可以考虑一下。
平时也可做一些用来炒菜，口感嘛类似肉片，很有劲儿，炒菜、火锅全能用。

用料腌好，放入烤箱撒匀辣椒和孜然就是这样的了。

下面是炸面筋，偶尔吃一次可以不建意总吃，太香可能会发胖，这是大面上揪下来的小面球，只需每个比指甲大一点点即可，入油马上变胖胖了。

用油面筋，做了一道地道的：山药烧面筋，非常下饭的好菜。其中烧菜的老汤用了豆蔻、沙仁、草果等煮了少量的汤，炒菜时用老汤小炖了几分钟蛮香，上面所提的调料也是四川火锅里面必不可少的材料，平时吃火锅也可放入，味道一级的。调料就讲到这里吧，感觉自己好啰嗦。

转自泥人儿师兄的原文

香馨 · 发表于 2011-10-20 09:47

在路边摊吃过的，香香辣辣的很好吃！

香馨 · 发表于 2011-10-20 09:49

感恩楼主师兄的布施，感恩对素食版的支持！

方池梅影 · 发表于 2011-10-20 10:33

面筋，我们这边非常多~！

一行三昧 · 发表于 2011-10-24 21:44

无题 · 发表于 2011-10-24 21:57

口感嘛类似肉片

般若小童子 · 发表于 2011-10-25 22:33

浅画 · 发表于 2011-10-27 10:53

撒花
俺咋不是特别喜欢面筋的味道

小圆 · 发表于 2011-10-28 18:31

哈，超喜欢吃面筋~~
油炸面筋用来煮汤或者下火锅，味道也特别好~

感恩楼主分享！

不思议 · 发表于 2011-10-29 23:33

噢？
还可以烤的？太好了

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