|
|
每天两杯牛奶、100克蛋和肉、200克蔬菜，这是营养专家给3岁孩子开出的营养食谱。不过，在南宁市一所幼儿园，肉和牛奶被剔除出去，孩子吃的是全素的“个性菜谱”。该幼儿园老师和部分家长坚信素食对孩子的健康有好处。
园方称孩子病少长得高
“我们的饭菜全素，味道很不错！”在南宁市柳沙半岛的一家国学学堂，每次来了新客，学堂老师都会推介自己的个性饭堂。
这家国学学堂经营项目多样，不仅有成人培训、夏令营、青少年辅导，还有幼儿园，不论是哪一个项目，学堂饭堂都供应同一种饮食全素食，而且幼儿园的所有老师和员工都跟着吃素。
学堂负责人黄老师告诉记者，该学堂于2010年7月开始“改素”。不过，幼儿园并非“全托”，多数孩子只在园里吃一餐正餐和一顿点心，晚上回家还是各家的饮食习惯，“清清肠胃也好”。
食堂的师傅老肖是一个素食者，他除了认为素食对人体有利，还觉得目前的肉食容易含激素，易出现食品安全问题，而学堂的素食大多从附近的农户手中采购，问题“可控”。学堂的孩子吃素一年来，与同龄人相比，个头也高，生病也少。
记者在学堂接触小朋友时发现，一名一岁半的男孩身高约为80厘米，属于正常身高。
素食餐成本高出一倍？
据食堂师傅介绍，学堂的菜谱，除了蛋类之外，便是全素，肉、鱼、牛奶完全不吃，肉和鱼的蛋白质，用豆类等含植物蛋白较高的食物替代，奶则是“绿色牛奶”，即豆浆。为了保证饭菜丰富的营养，每餐的三菜一汤或四菜一汤，都由十几种甚至20多种食物组成，注意颜色搭配，多吃粗粮。比如，8月9日晚餐就有焖南瓜、清炒西兰花、豆角炒木耳、胡萝卜炒豆腐，而汤则是金针菇、蘑菇、笋衣、红枣等炖出的营养汤。
“推素食是不是为了炒概念，或是出于成本考虑？”一些家长有这样的疑问。该幼儿园负责人黄老师介绍，幼儿园约有30个小朋友，收费每月大约1200元（大中小班有所不同），在南宁算中等收费。饭堂过去做肉菜时，一餐的成本为100多元，但素食之后，成本增长一倍还多，达到200多元甚至300元。在黄看来，做素食，要做到营养且味道好，不仅成本高，师傅也更花心思。
广东宝宝来邕为吃素
园方介绍，最开始时，有极少部分的家长不接受，一些在家吃肉惯了的孩子也闹着“没油水”，但一年实行下来，明确反对的家长只有一人。不论在南宁还是外地，一部分崇尚素食的家长甚至冲着学堂的这一点，把孩子送来这里。
9日，记者在学堂见到了来自广州的黄女士。黄和爱人都是素食主义者，他们有两个孩子，女儿3岁，儿子一岁半。在广州和深圳，她打听了几个地方，找不到只吃素的幼儿园。后来，通过朋友介绍，知道南宁有这样一家，便和丈夫打“飞的”到了南宁。目前，两个孩子已入园一个多月，而她也留在学堂照顾孩子。
记者了解到，南宁的10多家国学幼儿园，全素食的不多见，其中东葛路的另一所学堂，做的是荤素搭配的菜，但允许孩子选择只吃素。 转
|
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-10-18 11:58
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 10:08
赞叹
楼主