【原创&香积】將心比心——夏季养生冰糖醋姜

至善佛缘

【原创&香积】將心比心——夏季养生冰糖醋姜

老百姓一直广为流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法

而自古以来也有“生姜治百病”之说

还有好多有意思的关于姜的小故事与民谚呢

姜，是一个寻常见到的菜，但又不似平时炒呀炖呀弄一盘、一锅的菜。嘻嘻，吃一盘青菜很平常，但没人会把姜作为一个主菜去吃

人们更多获益于它适量、适当的药用、保健功效

家中亲人长辈都喜欢这个小东西，俺其实是极不喜欢滴~

嗯，俺可以吃辣、也都能够接受吃苦瓜了，可就是到现在也木能接受的来姜的那股辛辣气味！虽然，中草药中，老中医都不忘嘱咐，放3片姜！反正又不吃药渣子，放就放呗。嗯，也在需要发汗的时候喝姜糖水，但也是把姜末过滤掉~

嘻嘻，有一回，在南方滴一处寺院，居士腌制了一大澡盆那么多的海量的醋姜！真傻眼了~这个可以佐餐，但木人能拿这个当零食啊！俺行堂滴过程中，发现，嗯，谁端着那盆姜，总是摆手不要的多~嘻嘻，看来，像俺这样不要吃姜滴人，还是蛮多滴。只有妈妈看见姜，那个欢喜哦~

自己不吃，不妨碍家人对它的喜爱。不吃，也不代表不会做嘛~

至善佛缘

夏季养生：冰糖醋姜的制作方法

1、喜爱吃姜滴朋友们，可以在时令季节大批下姜、价格合适的时候，买一大堆，做糖醋姜，可以吃好久（俺家分批买了10多斤左右，找大坛子腌制、嗯，这是其中的一部分）

2、陈醋、冰糖或白糖、盐、枸杞（可有可无）

3、姜洗净、切片、放少许的盐腌制一会、沥干水分

4、10斤陈醋、4斤左右的冰糖（嗯，这个比例自己掌握，喜欢甜的就多放点糖，适合自己的口味就行）密封、腌制，俺是近7天开封滴。嗯，时间长点入味儿。瓷缸的可以泡一个季节呢

温馨提示：

1、冰糖，选用大块原始的那种就行。小方块的单晶冰糖的制作过程中，听说含有动物骨胶。（嗯，俺是听说，也不确定，不过还是注意一点的好。反正，大块的冰糖也不难买到）

2、姜，早、中午吃，每次吃1、2、3片就足够了，晚上就不要吃姜了

嘻嘻，~俺还是不吃姜，不过，这个姜糖醋~味道好的真是不得了啊！好喝的像饮料一样哎！餐前或餐后喝上一小勺，真是美味儿啊

至善佛缘

弘扬文化，传承大爱，延续感恩，承载希望，我们一起来努力

姜心比心 （转）

来源: 北京晨报　

宋人有一首《咏姜诗》提到，“新芽肌理细，映日莹如空。恰似匀妆指，柔尖带浅红。”若姜是一名女子，也应该是一个极为平常的女子。因为她从来都只是守着田地的角落，其貌不扬，从没有过任何值得炫耀的姿色。

姜的口味带有强烈的辛辣，但好在国人自古就能接受这种味道，慢慢发展到就连孔圣人每餐都不能离姜，并在《论语》中说道：“食不厌精，脍不厌细……不撤姜食，不多食。”食姜其实是在吃姜的茎。在家乡，姜从来都是自家种的。以前家乡的祖母还给我讲过，说姜有佛心，是人间的“还魂草”，白娘子盗仙草救许仙，那仙草就是生姜芽。若是给夏日中暑的人喝上一碗姜汤，即可复苏清醒……另外，姜越放越陈，不会轻易变质也不失味，这也就是民间所说的“姜还是老的辣”的原因。所以古人对姜性的评价也往往颇高，曾用它来比喻那些不忘本性、不失忠贞的义人义举。

记忆里，家乡的姜总是寂寞地生在农人不事耕作的角落里。它们无怨无悔地活着，年复一年地花开花落，春华秋实。这会是怎样一位美丽善良的女子？有时候我常常感叹。在所有菜蔬果实中，外表粗糙的姜也许是最平凡的，可是它却将心比心，总会用无声的善行来回报人们。


来源：http://culture.163.com/06/0808/11/2O0HNUK400281MFC.html

至善佛缘

[素菜食谱] 醋泡姜的功效:天天两片醋泡姜，到老了不受伤 （转）  

醋泡生姜能促进血液循环，促进消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，当然也有许多其他的辅助治疗如吃醋泡姜还能治疗关节炎。

吃醋泡姜最好是在冬天吃，而且最好在早晨吃。下面我来介绍醋泡姜的做法：首先把生鲜姜切成薄片，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。然后把切好的姜放到瓶子里，随后将醋倒入瓶里。注意，这个瓶子一定要洗干净晾干，醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。然后把这瓶用醋泡好的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。

一周以后，每天早晨可以吃2~4片泡好的醋姜，长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。

醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。

醋泡姜的做法  

1.先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

2.把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。   

治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡。

此方如下:优质陈醋500毫升、老生姜100克。将醋倒入有盖的容器里,将生姜洗净切片,放入醋中,浸泡两天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次,每次2~3片,5天为一个疗程。醋泡生姜可治胃寒醋泡姜，好吃又健康醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。

醋泡姜功效：辛温解表，适用于风寒感冒制作方法：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。

食用方法：吃姜2-3块，喝醋20—50ml  (30ml最佳) 每日3次生姜醋泡脚治失眠每晚睡觉前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水温适宜，浸泡双脚30分钟(其间可适量加热水以保温)。连续泡脚半月后失眠可愈。醋泡姜祛瘊子用生鲜姜(手掰开,不见铁器)泡在陈醋里,每天拿醋泡姜块摩擦患处三次以上.经过一周左右,瘊子就消失了

发表于 2011-7-9 10:56:25
感恩本文发布者：浅画

醋泡姜的功效:天天两片醋泡姜，到老了不受伤
http://bbs.bushinet.com/forum.php?mod=viewthread&tid=136607&fromuid=22797

至善佛缘

弘扬素食文化，传承大爱，延续感恩，承载希望，我们一起来努力

[素食文化] 苏轼与生姜的传说  （转）
   
一天，苏轼与他的文学好友姜志之饮茶闲谈，姜志之提议道：“苏子，我们还是指坐中一物为药名吧。”苏轼以赞同的口气连声说：“好！好！”志之沉思片刻说：“君为药名。”苏轼不解其意。志之笑曰：“苏子嘛！”苏轼随即说道：“你也是药名，不是厚朴，就是半夏。”志之茫然无知，问其缘故。苏轼曰：“若不是半夏、厚朴，何以姜志（制）之！”志之拍案叫绝：“妙哉！妙哉！” 　　

那“姜”与“制之”又有什么关联呢？原来，在中药的制法上有净选、切制和炮制等方法，其目的在于保证药品质量，提高药物的疗效，确保用药安全。姜制法就是诸多炮制方法之一。 　　

相传，我国在楚汉相争时期，汉高祖刘邦征战河南音山，身染瘟疫，久治不愈。当地百姓献方“生姜萝卜汤”，刘邦喝后病情大减，再一喝即药到病除。

生姜不但治了帝王的瘟疫，也救过许多平民百姓。
　　
唐朝时期，长安香积寺有个叫行端的和尚，夜间上南五台山砍柴，回寺后成了哑巴，人们相互议论不解其故。有的说这是让山上的妖魔给迷住了；也有的说是怕他讲出山上的真情将他弄哑了。这样一传，吓得众僧再也不敢上山砍柴了。 　
　
香积寺的方丈急忙带领众僧在佛前做了八十一天道场，让佛祖为行端驱魔，可是无济于事，行端仍不能说话。这时有个略懂医术的僧人德始提议让行端前去求医于长安城里一位医术高超的刘韬。 　
德始陪着行端来到长安，拜见了名医刘韬并详述了得病的缘由。刘韬经察颜望诊、号脉后说：“师傅先回，待我明日上山一观再行处方。”次日凌晨，刘韬来到山上，仔细观察后便胸有成竹地来到了香积寺，从药袋里取出一块生姜，对方丈说：“尊师放心，请那沙弥速将此药煎服，三五日内定能药到病除。”方丈虽让人将生姜给行端煎服，但心中总是怀疑，于是就有意挽留刘韬在寺中多住几日，以观疗效。且说时过两日，行端连服三剂姜汤，胸中郁积渐解，咽喉轻松爽利。又连服了三剂，竟能开口说话了，寺中众僧都惊讶不止。 　　

方丈询问行端病因，刘韬说：“此乃沙弥误食山中半夏所致，用生姜一解，药到病除，并非什么妖魔所害。”众僧也除掉了心病，照旧上山砍柴。



发表于 2011-7-3 15:12:46 |只看该作者
感恩本文发布者：清韵飘香

苏轼与生姜的传说(图文)
http://bbs.bushinet.com/forum.php?mod=viewthread&tid=135498&fromuid=22797

至善佛缘

愿法界一切众生皆以感恩的心，将甚深般若的光明和佛陀的慈悲传遍世界每一个角落

◎将心比心，怨亲平等  （转）

——星云法师
　　
长乐先生：有些人觉得人际关系难处，常常抱怨单位里钩心斗角啊，人际关系复杂啊。其实，哪里关系不复杂呢？看不懂就不必看，做好自己就好。自己怎么做？“在人之上的时候，把别人当人；在人之下的时候，把自己当人。”

奥巴马在竞选的时候，有记者问了他一个关于副总统候选人裴琳女士的问题。记者说，裴琳有一个十八岁的女儿未婚先孕，你怎么看？这个记者想出裴琳的丑，问题一说出口，在场的人都很紧张，但奥巴马却很轻松地说：我妈妈也是十八岁生的孩子。

这个回答非常了不起，因为他不是站在一个评判的角度去谈论这个问题，他用那种最谦卑的方法去思考问题、回答问题，这是真正的“将心比心”。他的这个回答让在场的新闻记者都很折服。

星云大师：人际之间如何相处？一般人总认为自己很伟大，别人都不如我，因此常要跟人家比较。过去有人举个譬喻：中国人的民族性有如雄鸡，只要一只公鸡“咯咯咯”一叫，其他的公鸡马上就会跑来啄它的头和鸡冠，不准它抬头，不许它超越自己，更不许它比自己高明。

我说个例子，佛光山有个普门中学，学生当中有一个女生长得很美丽，人称“校花”，可是这个“校花”之名却为她带来很多苦难。许多人讥讽她、开她玩笑。后来有一个机会我与学生谈话，我说：“同学们不要这样，你说她美丽不好，难道要我们普门中学每一个人都是丑八怪，你才欢喜吗？一个同学成绩好、很优秀，很受老师欣赏，你就要嫉妒，难道要大家成绩通通都不好，你才欢喜？”

长乐先生：我有一位朋友，他最大的优点是从来没有在背后说过别人的坏话。这一点很了不起。谁没有妒忌之心？谁没有愤懑之时？这位朋友难道对别人真的没有意见？肯定有，但是他真的能做到不背后说人是非，这很难得。

人在社会上有朋友，也有敌人。不一定是战场上两军对阵，杀得你死我活，才叫敌人；商场有商场的对手，同行有同行的冤家，利益有利益的敌人，“同行相嫉，文人相轻”，很多人背后说别人的坏话，其实还是出于嫉妒的心理。

有不少徒众跟随我，我告诉他们：一支钢笔，送给他而不给你，你不但不能嫉妒他，反而要欢喜他；因为他是你的前辈，他没有，你就不可能有；这次他拥有了，下次可能就轮到你有了。因此，我们要有“让别人有，我没有无妨”的心量。
　　
只知向人家要求，是贫穷；懂得给别人，则表示富有。不过也有人说：“我既没金钱，也无宝物，没有东西可以给别人，但是见到别人拥有，心里很欢喜。”这就是心里的富贵。从建设心里的富贵起步，自然就会有乐趣。
　　
所以，现代青年应有什么样的观念？第一要从退让中体验乐趣。在《百喻经》中有一段故事比喻说：有一个人家来了客人，父亲就向孩子说：“儿子啊，客人来了，快到街上去买些酒菜回来。”儿子去了好久都没回来，父亲就跑到街上去找，一看，儿子在街上和一个人面对面站立，父亲向儿子询问原因，孩子说：“这个人很坏，我走到这里，要他让个路，他就是不肯，而我也不想让他，所以我们两个人就在这里僵持了很久。”父亲一听，就说：“孩子，家里来了客人，你先把酒菜拿回去，爸爸来跟他谈一谈。”像这样双方不让一步的情况，也只有增加彼此的苦恼了。
　　
有人问我：怎么把佛光山建在穷乡僻壤的大树乡？我说这是以退为进。因为当初我住在台北，有人请我吃饭，不能不去，你不去，他会说你看不起他；有人要找我开会，不能不去，你不去，他说你不合作；为了要看得起他、为了要跟他合作，天天都忙得不可开交，忙得找不到自己。况且在人多的地方，还得受人我之间一些冲突的影响。这么一退，来到穷乡僻壤的乡村，只有我自己住，没有人麻烦我、阻止我、障碍我，同样能成就事业；不一定要去强求。所以，退让不是没有力量、不是消极的；退让是智慧之举，更需要大勇猛。
　　
长乐先生：所谓“自谦则人必服，自夸则人必疑”就是这个道理。让步非但不会降低自己，反而赢得了敬佩和更大的发展空间。
　　
星云大师：我在佛光山的一次徒众讲习会中告诉大家：“什么人能干，什么人不能干，从一个小地方就可以看出来。凡是能干的人，叫他做什么事，他大部分都是承诺：“OK！OK！没问题！”不能干的人则推三阻四，事事拒绝：“这个不对，那个不可行。”当然有很多事情实在不容易做到，但是我们在拒绝的同时也要有代替，不要让对方难堪，要时时想到给别人一个助缘。

星云大师：基督教说“爱你的仇敌”，佛教说“怨亲平等”。其实，人生最大的敌人不是别人，而是自己。

外交上有一句话说：“国际间没有永久的朋友，也没有永久的敌人。”人与人之间，有时候朋友可以成为敌人，有时候敌人也会成为朋友，就看我们对人的态度、看法如何。

二三十年前，经常有信徒的子弟来找我，希望我能为他们介绍一份工作，或者推荐他到某机关任职。那个时候人浮于事，要找一份差事很不容易，更何况自己也不知道帮他介绍的工作适不适合，更不知道他的耐心、恒心、毅力究竟如何，但是基于和信徒之间的香火因缘，总想要助他一臂之力。

于是千辛万苦，打听联络，穿针引线，好不容易帮他找到职业，赶忙去通知他，不料对方却说：“不要了，我已经在别处上班了。”我当时心想：自己白费一场心也就算了，但是对机关主管失去信用，要我如何交代呢？他们也是卖一个面子啊！

这种情况几次以后，再有人找我介绍工作，我心里虽也起了警觉，但轻言拒绝，断了别人的信心，总是于心不忍，所以我想出了一个代替的办法，就告诉他：“你先看报纸的寻职栏，或者我提供一些数据给你，你认为这个职业和你的能力、兴趣吻合，就自己打电话过去。”对方往往说：“不行啊！他们不认识我，又没有人介绍，不会采用我的。”我告诉他：“你可以向机关行号的主管介绍自己的专长，并且说：‘我让你试用两个月，两个月以后，如果你觉得我可以用，再续用；如果你觉得我不适合，我就走。我是来让你试用的。’老板听说你是来让他试用的，他不需要负什么责任，也没有人情负担，就会试用你。如果你能经得起试用，可能就会一帆风顺，前途光明；如果你经不起试用，那就得重新调整自己，重新学习。”经过我这一番分析说明，年轻人求职大都能无往不利。

代替拒绝不是简单的表面功夫，必须打从心里先不要有抗拒、排斥的念头，从而平心静气面对问题，寻求解决之道，切忌鲁莽行事，迁怒别人。有许多人说：“师父，您何必如此客气，直接说明拒绝就好了。”当然，拒绝只要一句话，非常简单，但是它具有很大的杀伤力；我宁愿自己麻烦一点，找寻代替的方式，让对方能够接受，让对方能够成长。我每到一地，均十分留意当地的事物。数十年来，我发觉教育出问题的地方，往往在于父母师长习惯以拒绝的态度来对待下一代；而人际关系出了问题的人，大都在于他们经常用拒绝的方式来否定别人。

在此奉劝诸位：要给人信心，要给人欢喜，要给人希望，要给人方便，即使不得已要拒绝，也不要轻易地就拒绝，而要有代替地拒绝；不要立刻就拒绝，而要能婉转地拒绝；不要无情地拒绝，而要有帮助地拒绝；不要傲慢地拒绝，而要有出路地拒绝。

来源：http://book.qq.com/s/book/0/22/22480/46.shtml

至善佛缘

弘扬素食文化，传承大爱，延续感恩，承载希望，我们一起来努力

佛心大爱，其大无边，有爱无碍，尽虚空，等法界，仰佛大悲！
愿法界的一切众生内心充满无私的爱！愿无私的爱永远传播下去！愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。
愿法界一切众生俱足福德资粮，定遇殊胜佛缘，信受大乘，学习般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

香馨

感恩师兄经常布施内容丰富多彩的原创作品，非常赞叹感恩！

香馨

师兄们都来晒一晒自家的作品，不管好坏，重在切磋！

香馨

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海