素食离天堂比较近

香馨

眼下，市声流行“吃要素，穿要布”，如果谁还没有体验过一回真正的素食佳肴，就将在时尚生活中出局。

　　吃素绝不是皈依佛门的居士行径，而是珍视生命的全新选择，或曰平和心性使然。没经过特地统计，但感觉周围吃素者呈上升趋势。狐朋狗友聚会，越来越没有兴趣点那些早已吃腻歪的肉食了，他们往往显摆“荷塘月色”的清新口感，一副味蕾如沐荷风习习的沉醉——这样似乎更体面。

　　上网逛逛，关于素食的信息成千上万，来自世界各国的素食网站漫山遍野，纷纷介绍素食理念、素食生活方式并提供素食食谱。最宽泛的素食主义者指不吃兽类和禽类的肉，但是吃鱼类、蛋奶类和其他动物性制品；严格的素食主义者不吃鱼类和蛋奶类；最严格的是全素，不沾任何含动物成分的食品，甚至仅仅加工过程中使用了动物性原料的也一概不吃，比如动物油、鸡精调味料、果冻（可能含动物骨胶）。

　　素食主义传达着简单的生活境界。素食于健康、美容、瘦身的好处已为人们所共识。好莱坞明星为了减肥，素食多年成功的报道时常被用来装祯着媒体，她们传播的口号是“吃素等于吃美丽”。爱迪生、爱因斯坦、托尔斯泰、泰戈尔、孙中山、戴安娜、迈克尔·杰克逊等古往今来的名人大家，都曾经或最终选择了素食。作家丰子恺也是在一边吃花生米一边创作的情况下，才诞生了《护生画记》的澄静……也许，这些仅仅属于感性因素，理性的自觉是可以在素食的清淡平和中，更多地贴近大地，实践着敬畏生命的理念。



　　毕竟人类的食物链有着太多暴力倾向。既然21世纪崇尚人与动物与自然和谐共处，那么，每天荤食不免产生虚伪之感。何况，现代工业化养殖炮制的牛羊猪鸡鸭鱼等，统统肌肉松弛，质地疏松，加热就熟，吃在嘴里仿佛木屑，全然没有从前满屋飘香的幸福感受。在北美，鸡从生到死都在一个笼子里，从未见过天日；为了快速生长，饲料中被添加了多种激素。鸡舍分几层，鸡终生站在金属丝网上，脚爪畸形。因为没有正常的活动，鸡的神经紊乱，经常发生自残。打扫鸡舍时，大部分农场把高强度的杀菌药物用水龙头喷入鸡舍。因为鸡吃喝拉撒都在一个地方，一旦有病，全部感染，这些药物的强度可想而知——鸡肉、鸡蛋里的化学物的残留程度可想而知——吃这种鸡的后果可想而知。

　　在岛城云霄路86号，有一家开业刚刚一年的素菜馆名“天华香”，推崇“以素心经营素食”，从而开创饮食新观念，提升健康新领域。挺立在这条华丽而拥挤的美食街上，“天华香”散发着孤独的芬芳。相对于其它店家名目繁多的特色酒肉海鲜招牌菜的张扬，这里的餐饮内容清秀而恬静，润物细无声——以时蔬瓜果、豆制品、魔芋、笋菌类和面筋为原料，以植物油精工烹制的素食佳肴，风味别致，天然姿色鲜艳欲滴，层出不穷地推出一系列零胆固醇、高纤维质、低卡路里、高蛋白质，含丰富葡萄甘露聚糖的天然美味食品。用料四季分明，刀工精巧，北京广济寺的名菜“烤菜花”、扬州大明寺的 “扬州干丝”、上海静安寺的名菜“火烧赤壁”等，都在这里获得了再生。

　　素上汤

　　受过专门培训的厨师还透露了一个素上汤的制作秘方：将白菜、胡萝卜、甘蔗、昆布（海带的一种）、香菇、粟米棒六种原料放在一起，加入30斤水，武火猛攻数分钟中后，改文火慢熬半天功夫，捞出原料，滤净上汤，就达到了任何味精鸡精统统难以抗衡的鲜亮味道。

　　素食品项虽然不多，但多数来自大地之母──土壤，经过长时间与阳光、空气和水行足充沛的光合作用所得之精华，含有大量人体内所需的各式养分。素食其实就是一种吃的修行，讲求清淡、简单、朴素、妙悦；一切从简，忠于原色、原味、原料与原始。转

至善佛缘

吃素绝不是皈依佛门的居士行径，而是珍视生命的全新选择，或曰平和心性使然。

至善佛缘

素食其实就是一种吃的修行，讲求清淡、简单、朴素、妙悦；一切从简，忠于原色、原味、原料与原始。

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

生活，简单淡泊就是好 （转）




有的人不仅图享受，还追逐时尚流行、虚荣、奢侈，这种人生无不就是为了一个“贪”字。可知道，无明烦恼往往就在日常生活中累积，所以每个人应该自我调整好心态，守持简单淡泊的生活，身心才能清净，也是最健康。



知足之法即是富乐安稳之处，佛典云：“知足之人虽卧地上，犹为安乐；不知足者虽处天堂，亦不称意。”


……

佛陀教示众生，不杀为仁，慎言守心，是处不死，所适无患。履仁行慈、博爱济众，福常随身，卧安觉安。天护仁爱，在所得利。



意思是，培养内心仁德的第一步就是不杀生，平时说话要很谨慎，不要动辄粗言鄙语，心中要有爱，若能如此，生活就可以适心如意无烦恼。一切行动以仁德、慈悲、博爱为原则，爱护万物，尊重生命，能博爱济物，这份福永远都在身边，自然睡在何处、住在哪里都一样。上天总是保护具仁爱的人，无论如何，有仁爱的人终能得到利益。




布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=119285&extra=page%3D1

至善佛缘

穿要布，吃要素 （转）




“吃要素，穿要布”正成为一种时尚，若谁还没有体验过一回真正的素食佳肴，谁在时尚生活中就真正的Out了。


素食主义传达着简单的生活境界。


素食其实就是一种吃的修行，讲求清淡、简单、朴素、妙悦；一切从简，忠于原色、原味、原料与原始。


吃素不仅养生，也是其鲜无比的口味，清朝的李渔曾经一言道出清淡的奥妙：“论蔬食之美者，曰清、曰洁、曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。”



布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=120079&pid=940201&page=1&extra=page%3D1

浅画

素上汤

　　受过专门培训的厨师还透露了一个素上汤的制作秘方：将白菜、胡萝卜、甘蔗、昆布（海带的一种）、香菇、粟米棒六种原料放在一起，加入30斤水，武火猛攻数分钟中后，改文火慢熬半天功夫，捞出原料，滤净上汤，就达到了任何味精鸡精统统难以抗衡的鲜亮味道

俺喜欢这个

香馨

原帖由 浅画 于 2011-5-11 20:24 发表
素上汤

　　受过专门培训的厨师还透露了一个素上汤的制作秘方：将白菜、胡萝卜、甘蔗、昆布（海带的一种）、香菇、粟米棒六种原料放在一起，加入30斤水，武火猛攻数分钟中后，改文火慢熬半天功夫，捞出原料，滤净 ...

很不错的素上汤