【主食类】根根劲道、香得不得了的豆角焖面（详细图解）

至善佛缘

根根劲道、香得不得了的豆角焖面（转）





北京的出租车司机有很多是京郊的农民，有一次坐车时和司机聊起种菜，司机说像豆角类的菜根本不可能不打药，即使是自己家吃的多少也得打点，不然全被虫子吃光了。



所以，能吃到有机豆角的我们是何等幸运啊，虽然常常被里面的虫子吓个半死。没办法，我们爱吃的东西虫子也爱吃，究竟是虫子抢了我们的食物还是我们抢了虫子的食物呢？





原料：


豆角、榛蘑、大料（八角）、干切面

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制作方法：


1. 将干切面在蒸屉里摊开（蒸屉里最好事先抹一层植物油防粘），把锅里的水烧开后放上蒸屉，大火蒸10分钟，把蒸屉取下，面条晾凉备用。面条蒸过之后口感会更劲道，也不用担心焖不熟。



2. 干的榛蘑（或香菇）用凉水泡发，洗净。榛蘑一般都是野生的，杂质较多，要反复清洗干净。


3. 热锅凉油，放两粒八角爆香，再放入榛蘑炒香，最后放入豆角翻炒均匀。


4. 翻炒半分钟左右，倒入开水，使之刚好没过所有的菜，加入盐和酱油。





5. 将蒸过的面条摊开了码在菜上，面条下部会有一点浸在汤汁里，上部露在汤面上。注意面条的数量宜少不宜多，照片上的面条太多了，我后来又拿掉了一些。




6. 盖上锅盖，用中火焖七、八分钟时打开锅盖，沿着锅的边缘添加一些开水，盖上锅盖继续焖五、六分钟，关火，把菜和面拌匀即可。






提示：


这个方法焖出来的面条硬，适合中午带便当。


喜欢吃软面条的同学可以省略蒸面条这一步，用生面条直接焖，焖的时候锅里多加些水。




出处：http://blog.sina.com.cn/s/blog_492208510100f2xt.html

至善佛缘

佛心大爱，其大无边，有爱无碍，尽虚空，等法界，仰佛大悲！
愿法界的一切众生内心充满无私的爱！愿无私的爱永远传播下去！愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。
愿法界一切众生俱足福德资粮，定遇殊胜佛缘，信受大乘，学习般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。


愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

尔时阿难白佛言：“世尊！今所闻香，自昔未有，是为何香？”


佛告阿难：“是彼菩萨毛孔之香。”


于是舍利弗与阿难言：“我等毛孔，亦出是香。”


阿难言：“此所从来？”曰：“是长者维摩诘从众香国，取佛余饭于舍食者，一切毛孔皆香若此。”


阿难问维摩诘：“是香气住当久如？”


维摩诘言：“至此饭消。”曰：“此饭久如当消？”曰：




“此饭势力至于七日，然后乃消。又阿难！若声闻人，未入正位食此饭者，得入正位，然后乃消。已入正位食此饭者，得心解脱，然后乃消。若未发大乘意，食此饭者，至发意乃消。已发意食此饭者，得无生忍，然后乃消。已得无生忍食此饭者，到一生补处，然后乃消。譬如有药，名曰‘上味’，其有服者，身诸毒灭，然后乃消。此饭如是，灭除一切诸烦恼毒，然后乃消。”




阿难白佛言：“未曾有也，世尊！如此香饭，能作佛事。”



摘选自《维摩诘经&菩萨行品第十一》

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扁豆焖面，素食改良版 （转）





原料

素肉随意（也可用豆干儿替代）、豆角一斤、鲜切面8两，


淀粉、酱油、姜蒜碎、五香粉、胡椒粉、糖、盐、香油




布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=125640&pid=976069&page=1&extra=page%3D1

至善佛缘

素“面”朝天，“面面”俱到 （素食版原创、转载，素面汇集帖）

三德六味，供佛及僧；法界有情，普同供养；

若饭食时，当愿众生：惮悦为食、法喜充满。

【上供十方佛，中奉诸圣贤，下济六道品，等施无差别】

布施论坛素食版原帖：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=123701&extra=page%3D1&page=1

香馨

豆角焖面我家老公最拿手