身体“和谐”从食素开始

至善佛缘

身体“和谐”从食素开始 （转）



来源：陕西日报
   


这些年，人们收入增加了，生活变好了，一日三餐饮食充足，可是健康水平却在不断下降。世界卫生组织官员在去年11月份发表的一篇文章中说，我国人口中超重者已达23％，肥胖者达到7％，成年人中高血压发病率10年来增加了约33％，糖尿病发病率到2030年将翻一番。结论是：全球化和都市化已使中国人也染上了体力活动少、饮食不健康、高胆固醇摄入、饮酒过多、吸烟等“世界病”。而中国人本来有良好的饮食、锻炼和养生传统，不幸的是,现在已被许多人抛弃，这将使中国人前所未有地面临健康问题。
   


凭良心说，没有哪个人愿意得病，也没有哪个人真的愿意伤害自己，可是，为什么得病的人还是越来越多？近日，记者在一个健康讲座上，听到了一些很有见地的观点，现提供给读者，希望对大家的自我保健有所帮助。
     


人其实是素食动物



俗话说“病从口入”。许久以来，人们对这句话的理解是：只要吃得干净，就万事大吉。其实，饮食的内容、多少，也是得不得病的一个关键。现代人的“病从口入”，往往不是因为不卫生，而是因为膳食不平衡。其中既有荤素的不平衡，也有“五色”、“五味”的不平衡。这是对传统文化和中医理论都很有研究的吴法清先生，在参考现代西方营养学理论后发表的观点。
   


吴先生说，人其实是素食动物，这一点，从人的生理结构就可以看出来。首先，人的牙齿是平的，和马、牛、羊等草食动物相似，善于咀嚼植物类食品；而肉食动物的牙齿是尖的，如老虎、猫、狗等，适合咀嚼肉类。其次,人的肠胃系统也和草食动物相似，且肠子很长，一般都在身长的5倍以上，而且里面是毛的。这样的肠胃系统，碰到纤维含量高的植物类食物，一般都可以在5小时内消化，24小时内排出；但如果是肉类食品，光消化就需要十多个小时，排出体外怎么也得在24小时以后了，且最终还会有一部分挂在肠壁上。不能及时排出以及挂在肠壁上的食物残渣，过了24小时就会发酵变质，进而产生毒素，久而久之，人就会出现便秘，乃至更严重的健康问题。而肉食动物的肠子很短，一般都在身长的三倍以下，而且里面是光的，即便只进食纤维少的肉类，也可以在短时间内排出。再者，人体本来是酸性的，而植物是碱性的，食用植物才可以达到健康所需要的酸碱平衡。如果食肉过多，就只能加剧酸性，从而影响健康。
   



那么，人是不是一点儿肉都不能吃？吴先生说，当然最好是不吃肉，如果做不到，就要控制肉食的量，一般来说，荤素比例最好维持在二比八的水平，超过了这个水平，就有可能损害健康。
   


有意思的是，不同的人种，生理结构也有所区别。比如，白种人的肠子比我们黄种人要短一些，因此，吃肉的能力也比我们更强些。这就是说，如果照搬白种人的饮食习惯，我们的身体就要遭殃了。
     


饮食要让五脏和谐



那么，只要吃素就万事大吉了吗？也不是。   



吴先生说，根据中医理论，人的五脏对应着五行、五色、五味、五官、五情，因此，要想获得健康，既要注意饮食色、味的搭配，也要重视精神情志的调养。
   


五色包括黄、绿、红、白、黑,其中黄色食品对应的是脾胃系统，绿色食品对应的是肝脏系统，红色食品对应的是心血管系统，白色食品对应的是肺的系统，而黑色食品对应的是肾脏系统。



恰当地食用这五种颜色的粮食、蔬菜和水果，维持五个脏器的平衡，对健康至关重要。



其次，不同的季节，不同的个体体质，维持平衡的侧重点也应有所不同。



比如，肝脏不好的人，要多食用绿颜色的食品，如各种绿色蔬菜、绿豆等；心血管系统有问题的人，应该多食用红色食品，如胡萝卜、大枣、赤小豆、西红柿等；而肾脏不好的人，则应多食黑木耳、香菇、黑米、黑豆等。
   


那么,如何判断哪个脏器不好呢？吴先生介绍了一个简单的方法，就是观察自己的五官，因为五官对应着五脏。比如脸色发黄，口舌生疮，可能是脾胃不调了；眼睛红肿、脸色发绿，则是肝脏出问题的征兆；耳背，是肾脏有问题的信号；脸色惨白,有可能是肺部功能不好；脸色如果红得不正常，说明心脏有麻烦了。这些道理，中医典籍中早有详细表述，有心的人不妨自己找来看看。
   


社会是由每个个体的人组成的,如果每个人的身心都很和谐,社会自然也就和谐了。而人身的和谐，首先是要五脏六腑平衡“不打架”，做到这点，首先要在饮食上入手，要知道自己该吃什么、不该吃什么。当然，饮食得当之后，还得调养情志，这样才能使心身和谐。
     


学乌龟不学兔子



饮食情志调养之外，还应该辅以缓慢的运动和静坐。吴先生说，健康来自于运动，这话本没有错。但现代人因为不懂得运动的道理，结果动是动了，却未必有利于健康。
   


说到运动时，吴先生举了乌龟和兔子的例子。乌龟动作缓慢，但寿命很长；兔子跑得很快，可寿命很短，这是什么道理呢？原来兔子的运动，因为过于快速，有点像现在常说的无氧运动；而乌龟的运动虽然慢，却是有氧运动。结论是:只有缓慢的有氧运动才有利于健康，而剧烈的无氧运动，非但不能给健康加分，反而损害健康。按照这种理论，有利于健康的运动应该是散步、太极拳、瑜伽等缓慢柔和的运动，而剧烈的健美操、跑步等，就未必是帮助自己了。
   


运动的根本是运气，养生的根本也是养气，这就不得不提一下静坐了。吴先生说，过去，无论是道家、儒家，还是佛家，都很重视通过养气来养生，而养气的最好办法就是静坐。静坐养气的道理在哪里呢？原来，人之所以会得半身不遂这种病，是因为左右两边的身体具有一定的独立性。它们好比是两个“电路板”，而盘腿静坐则是让这两个“电路板”发生串联。串联后，体内的气才可以形成循环。循环的气，是人体最好的自我修复和保养能量。因此，吴先生建议大家最好每天都抽出一点时间静坐一会儿，哪怕只坐20分钟，也会对健康产生积极的效果。如果能坐一个小时以上，那就再好不过。
   


正像世卫官员所说的，我国有优良的饮食和养生传统，对于人的行走坐卧、饮食起居，都有符合健康标准的具体规范，希望大家都能从这样的传统中吸取有益的营养，学会正确地吃，正确地喝，正确地对待自己的生命，别再因为盲从世界潮流，而损害自己的健康。




文章出处：http://www.sn.xinhuanet.com/2007-04/09/content_9734996.htm

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

《走向和谐之门》 饮食和谐  之  素食之道   （转）


第四章饮食和谐
        

人活在世上，到了最后体会出来的最大的财富却是健康，健康是人生中最重要的财富，所谓健康是金。


老子的饮食之道有三：


一是吃饱肚子，叫为腹不为目；


二是五味令人口爽，“爽”者，差错之意也，就是一分一丝都不能错，五味口爽就是美食吃得太多，您的嘴巴，口感，口角就会发生错乱，使您辨不出美食之真味；


三是味无味，老子说为无为，事无事，味无味，这是非常高级的人生智慧。就是干无为之事，做无事之事，体味无味的东西，饮食要做到味无味，大意就是您吃美食要适可而止，而吃不到美食的时候要体味到有味的境界。
     
        

很多人缺乏对自身的认识：其实人是草食类动物。我们看解剖图，人的肠子与草食动物一样，都是特别长的，因为草食动物在消化植物的时候，天生就需要较长的肠胃来消化与吸收这些营养，而肉食动物肠胃都很短，就是为了减少肉食在肠胃的停留时间。如果吃下的肉食长时间待在肠胃里，就容易发酵，产生毒素，导致健康危机。可想而知，不知每天有多少人在吞食这些所谓的“毒物”啊！人食下肉类，从科学而言，一般7天左右才能彻底消化。您可以试想一下把肉放置在常温下七天，会是怎样，何况体内肠温下的肉类，真是其毒无比啊！
        
        

第一节素食之道……



布施论坛素食版原帖全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=119665&pid=939149&page=1&extra=page%3D1

至善佛缘

从科学的角度看素食的49条理由  （转）


时间 2011-03-02 17:07:04   来源： 网络   作者： 佚名   


l．倘若人们能改吃素食，美国所使用的石油数量，将会降低60%。


2．每年有十八亿饲养的哺乳动物，死于人类的口腹之欲下，连带包括二百二十五亿的鸟、鸡和其它家禽，以及数兆条的鱼。单单在美国，每周就有一亿两千万只农场动物，被杀来作为人类的食物。


3．制造一磅的肉得消耗掉十六磅的玉米、小麦或其它谷类。我们应该知道，每一个吃素的人都在帮忙储存自然资源，并且为地球的未来贡献一份心力。吃素的人，解放了那些被用来饲养可怜动物的土地。


4．想象一个有45至50人在里面的房间，这些人的面前摆着空碗，只要你吃一客牛排的费用，就可以在每个人的空碗里装满煮熟的米食。


5．在你居住、工作、吃饭以及与朋友和亲戚们享受人生的这个行星上，每二秒钟就有一个可怜的孩子因饥饿而死。你知道这件事吗？现在你知道了，该怎么做呢？


6．美国政府每年花在补贴牛肉和小牛肉上的经费为一百亿美元；用来生产饲养家畜用的美国农地，占了全部农地的64%；用来生产水果和蔬菜的美国农地，占了2%；生产一磅肉，需要二千五百加仑的水；生产一磅小麦，需要二十五加仑的水。


7．美国生产的玉米当中，有20%是由人类吃掉，80%由家畜吃掉。


8．由于放养牲畜，美国西部大约10%的贫瘠上地已经变成了沙漠。


9．只要降低美国肉类生产量的10%，就能拥有可喂饱六千万人的谷物。


10．虽然目前美国人的牛肉食用量比一九七0年时降低了13%，但牛肉依然是全美的主要肉品，平均每人每年大约要消耗六十四磅（约三十公斤）的牛肉。以美国二亿五千万人口计算，每年全美平均要消耗一百六十亿磅的牛肉，等于屠宰至少一千六百万头牛，甚至超过澳洲一千五百万的总人口数！



布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=119178&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D193